關于豬肉脂肪發黃的原因

引用 Gerrard 2006-12-16 19:08

把設備中的殘留清理一下看看。

引用 gbmmr 2006-12-16 23:01

一般發生軟脂問題，主要和不飽和脂肪酸的形成有關，與添加油脂的方式有關，而不是添加油脂本身的問題；如果使用ddgs、洗米糠量較高時都會發生此類問題；一般從屠體檢查也可判定此類問題，比如腹腔的油脂流稀，或者易溶。

引用 horse 2006-12-17 13:12

高溫的時候，以前服務的飼料公司老板打電話給我也說到這個事，是養殖戶自配料，玉米+豆粕型，當時我的建議是加大了ve的使用量，同時使用vc,有機鉻，也就是盡量減少高溫應急的影響！

引用 gaofengggg 2006-12-17 13:38

to horse<br>
最后的效果怎么樣??？？？？<img src="leadbbsfile/UBBicon/em17.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 horse 2006-12-18 23:24

不好意思，后來沒有跟蹤！<br>
不過后來沒說起這件事，估計是有改善了！ <img src="leadbbsfile/UBBicon/em15.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 gaofengggg 2006-12-19 14:07

是啊，一般沒有反映就是基本沒有什么事情了，呵呵！對了，當時你們這個自配料中有沒有油脂的添加阿！<img src="leadbbsfile/UBBicon/em17.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 風云獨吧 2006-12-23 12:56

會不會跟硫酸銅的氧化有關？

引用 勁松 2006-12-23 15:58

蠶蛹、米糠等用量過大會引起類似問題。

引用 gaofengggg 2006-12-28 00:04

因該還是跟氧化有關吧，天氣一涼就好多了！

引用 tjwhy 2006-12-28 10:02

用戶或自己有大量使用花生餅嗎?

引用 gaofengggg 2006-12-28 10:14

沒有，不是的，我們自己生產的全價料！

引用 bluesun009 2006-12-28 10:20

歸根結底還是色素的沉積啊，從這里倒推回來，我估計還是植物性的色素為主要原因！

引用 碧海云天 2006-12-28 11:25

脂肪氧化引起的，加足VE，降低銅的用量即可。<img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 gaofengggg 2006-12-28 17:24

我們的飼料中不額外添加脂肪，是不是玉米氧化的原因阿？？？

引用 碧海云天 2006-12-28 21:27

呵呵，樓主沒有明白我得意思。我說的是，體內脂肪氧化，并不是飼料中的油脂氧化喲。添加VE就是防止體內脂肪氧化的，氣溫越高，熱應激越嚴重，那么體內自由基越多，脂肪氧化越嚴重，所以就是你前面提到的，黃脂肉的出現率與溫度有關……銅，不但在飼料中催化氧化反應，而且在體內也氧化……所以要增VE而減Cu……<img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0><img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0><img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 gaofengggg 2006-12-29 11:52

請問碧海藍天版主，你曾經遇到過這樣的情況嗎？？？？多少維生素e比較合適？？<img src="leadbbsfile/UBBicon/em17.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 碧海云天 2006-12-29 15:07

很常見的，不稀奇，我估計很多企業都會遇到過的。一般的，添加80～250ppm即可，視季節不同、飼料中油脂含量、不飽和脂肪酸比例、使用期限等做適當增減，配合VC使用效果更好。<img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0><img src="leadbbsfile/UBBicon/em09.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 gaofengggg 2006-12-29 18:49

感謝碧海藍天不版主！！！<img src="leadbbsfile/UBBicon/em17.GIF"  align=absmiddle border=0>

引用 gaofengggg 2007-2-8 20:47

春天又到了，好擔心我們的黃膘再次發作阿！郁悶，唉！

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