談談酵母細胞壁及其中多糖的問題

優優

酵母培養物是目前使用較多的一種綠色添加劑，與其中細胞壁中的酵母多糖對動物的免疫功能有關，但是詳細一查資料，發現這方面的資料不好查，中文的資料比較少而膚淺，外文的都是要收費的，昨天查到一篇1958年的，盡然也要收10美元，實在是沒有搞懂為什么？？？？？？？

狗王面包

不值10美元 不看也罷

灰蛋

酵母培養物有廣義和狹義兩個定義,學術上講到培養物是指某種細菌的純培養,區別與多種細菌共存體系,應用上一般說酵母培養物是從字面意義理解的:酵母培養過程中所產生的代謝產物.但即便是這個含義你說培養物中主要免疫物質是酵母細胞壁多糖卻不是很認同的,或者你說的是酵母細胞壁提取物,而非酵母培養物,前者似乎和功能寡糖很類似,你可以查奧特奇的資料,或者聯系他們的技術人員,后者你可以看看美國達農威的資料,也許能給你一些幫助.