微生態制劑及其在飼料工業中的應用

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轉貼：微生態制劑及其在飼料工業中的應用

微生態制劑是近些年發展起來的一種新型的飼料添加劑，無毒副作用，無耐藥性，無藥物殘留，具有保健、促進生長、提高飼料利用率等功效，作為一種可望取代抗生素的天然的生物活性制劑，是當前最具發展前景的新型綠色飼料添加劑。

1微生態制劑的定義及其發展

微生態制劑(Microbe preparation)，又叫益生素，是在微生物理論指導下，利用對宿主有益的活性微生物及其代謝產物和促生長物質的制劑。具有無毒害、無殘留、無污染等優點，可克服濫用抗生素引起的菌群失衡，能夠提高飼料利用率，提高動物免疫力及生產性能。

國外隨著對抗生素不良后果的認識不斷加深，微生態制劑作為抗生素的替代品有不可比擬的優越性，已被廣泛使用。日本年使用量在4000噸以上，美國年使用量8000噸以上，西歐年銷售額達4500萬美元。而我國對微生態制劑的開發利用起步較晚，但起點較高，發展較快，目前正由研究試驗階段進入產業化生產應用階段。據蔡輝益等按我國飼料市場測算，21世紀每年約需3萬噸。因此，微生態制劑在我國具有廣闊的開發市場。

2微生態制劑的分類及特點

根據微生態制劑使用的菌種類型，主要分為三種類型：(1)乳酸菌類：目前主要應用的有嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌、雙歧乳桿菌等；(2)芽胞桿菌類：芽胞桿菌是好氧菌，可形成內生孢子，主要應用的有芽胞桿菌、短小芽胞桿菌、枯草芽桿菌、蠟樣芽胞桿菌等；(3)酵母菌類：酵母菌僅零星存在于動物胃腸道微生物群落中，主要應用的有釀酒酵母和石油酵母等。

乳酸桿菌屬和糞鏈球菌屬為正常存在動物腸道菌群，芽孢桿菌屬和酵母菌僅零星存在于腸道中。Sogaara(1988)證明飼料中添加芽孢桿菌具有類似于泰樂菌素和喹乙醇的促生長效果。并且芽孢桿菌在顆粒料、粉料的加工過程中以及通過酸性及堿性環境的過程中具有較高的穩定性，在腸道環境中只發揮作用而不增殖，它具有較高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，對植物性碳水化合物具有較強的降解能力。

3益生素的作用機理

目前人們對微生態制劑的作用機理研究還不夠深入，主要有以下3種學說：優勢菌群學說；菌群屏障學說；微生物奪氧學說。具體歸納為以下幾點。

3．1抑制病原菌生長，維持和調整胃腸道微生態平衡，凈化腸道環境

動物胃腸道菌群的相對平衡如果遭到應激因素的影響，會使平衡失調，病原菌生長，生產性能下降。益生素作為優勢菌群進入動物胃腸道后可抑制病原菌，彌補正常菌群數量，從而恢復腸道菌群平衡。腸道內的腐敗菌、大腸桿菌等生長，會產生一些有害物質，如吲哚、氨、生物胺、酚等，益生素可抑制這些物質的生長量，從而凈化腸道環境。

3．2生物拮抗作用

益生菌作為正常菌群，可直接參與腸道正常菌群的生物防御，參與生物屏障結構，拮抗病原菌的生長繁殖。

3．3營養作用

益生菌如乳酸桿菌等在消化道內繁衍增殖，促進消化道內氨基酸、維生素等營養物質的消化吸收，促進畜禽生長，提高生產性能。Hotten(1998)報道，有益微生物可在體內產生多種消化酶，從而提高飼料利用率。

3．4刺激機體免疫系統，提高機體免疫力

益生菌作為非特異免疫調節因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激宿主免疫細胞，使其激活，通過產生抗體和提高噬菌體活性等作用刺激免疫系統，激發免疫功能，提高機體的抗病能力。Wren(1987)研究表明，乳酸桿菌可以某種免疫調節因子的形式起作用，刺激腸道某種局部型免疫反應。

3．5生物奪氧

正常動物腸道的優勢菌群為厭氧菌，田允波(1999)報道，豬、雞厭氧菌占99％以上，而需氧菌和兼性厭氧菌僅占1％，當動物處于應激狀態時，兼性厭氧菌增加，可導致動物腹瀉、下痢及營養不吸收，添加益生素可恢復優勢菌群，需氧的微生物如芽孢桿菌能消耗腸道內氧氣，造成局部需氧環境，促進有益厭氧微生物的生長，使失調菌群平衡。

4微生態制劑的應用效果

微生態制劑在動物飼料中得到了廣泛的應用。對于家禽，微生態制劑主要為芽孢桿菌、雙歧桿菌和乳酸菌等制劑。溫朗聰(2000)實驗表明，日糧中添加0．1％益生菌劑的肉仔雞生長速度、存活率均高于抗生素組和空白組。飼料轉化率、生產性能均有提高。肖振鐸(1995)等用抗生素作對照，研究了益生素對肉雞的效果，結果表明肉雞生長速度提高了5．35％，飼料消耗降低了5．34％。王小平等(1997)在蛋雞飼料中添加益生素，使產蛋率提高了8．1％，蛋重提高了1．37g，破蛋率降低了1．1％，經檢測蛋中無益生素殘留。于永波(1994)指出，15周齡蛋雛雞日糧中添加益生素，使增重提高7．3％，料重比下降19．3％，死淘率下降36．4％。Georgia研究表明，益生素可使7～14周齡小母雞群體均勻度提高28％～42％。田允波等(1999)綜述也指出，益生素可預防和治療雞白痢，也可使蛋雞的生產期平均延長12天，而飼料消耗和死亡率均明顯下降。Pollman(1993)報道，仔豬從出生后1～2天開始直接飼喂益生素可使仔豬成活率提高4％～5％，并且可顯著提高仔豬日增重和飼料報酬。will Jams指出，在母豬曰糧中添加益生素可增加腸道內揮發性脂肪酸和細菌發酵終產物的產量，有利于母豬養分利用和產奶量的增加。張淑華等的研究結果表明，在對蝦飼料中添加0．1％的益生素，可使對蝦成活率提高5．0％～6．2％，個體重量增加4．6％～6．4％，單產提高8．8％～12．5％。

5微生態制劑使用中存在的問題及發展方向

5．1穩定性差

有些有益菌在保存、運輸、使用過程中受環境條件變化的影響而易失活，并且隨著保存時間的延長，微生態制劑的活菌數量不斷減少，活力逐漸減弱(芽孢桿菌穩定性較強)。在今后的研究中，如何增加益生素菌種的穩定性將是一個難點問題，也是需要盡快解決的問題。

5．2競爭力強的優良菌株較少，制劑類型少

現在市場上的益生素品種比較單一，多以單一菌型為主。近年來，國外開發了一些具有促進雙歧桿菌增殖效果的寡糖，作為益生素的輔劑，并開展了寡糖與益生素合并添加的試驗。目前國內益生素的研究基本上集中在動物腸道，因此，我們需要做的工作還很多，從國外開發和使用效果上看，復合菌制劑比單一菌株制劑效果更好，具有菌株間的協同作用，同時要加強益生元、合生元的深入研究。

5．3當前技術水平較低，存在安全隱患

當前因為技術的問題、人員操作的問題，益生素菌種在生產過程中容易污染，造成產品質量下降。使用方法不當，在一定程度上也影響了益生素的效果和發展。因此，這一方面應作為下一步工作的一個重點，重點解決技術上的問題和現有人員的培訓問題，對益生素科學使用方法的研究也應加強。

5．4質量標準不健全 ，

由于我國益生素研究起步較晚，目前益生素產品標準、檢測標準等還很不完善，造成市場上益生素產品良莠難辨，比較混亂。因此需要盡快建立完善的檢測標準，并制定相關的法律法規，以保證益生素的健康發展。

近年來，由于人們充分認識到了抗生素的種種弊端，而微生態制劑的無毒害、無殘留、無污染、無耐藥性，能提高動物機體機能，提高飼料轉化率等諸多優點，正日益受到人們的重視，目前是一種新型的具有廣闊發展前景的綠色飼料添加劑。

墨跡淡幽

從學術角度，或是研究的角度來說，微生態制劑已經被大家所認同
但是真正投入到生產當中，改變飼料的格局，真正體現出它的作用，的確是需要時間

綠色飼料的概念大家提得很多，但是大多都停留在提得很多的狀態，養殖環境的改善將會成為微生態產品得到大范圍推廣的一大動力

小耗子

最關心的就是穩定性啊。

hulixiaohua

還有好多問題沒解決就到處都有得買了，哎-----

歲卞

現在對于微生態制劑國家還沒有相應的標準，所以市場上的產品質量良莠不齊。用戶使用后效果不好的情況時有出現，導致

Lason

請教：如何在預混料配方中使用？使用何種微生態？

cts

預混料對其客戶配制的全價料的品質缺乏控制手段，對最終的飼養效果也缺乏控制手段，因此也就不必要在預混料當中添加價值太高的添加劑，更不能添加多種添加劑。微生態制劑兼顧酶制劑、酸化劑、抗生素等多種功能，尤其是株洲智薈生產的派富，具有很好的穩定性，適應各種飼料環境，而且越是低檔的飼料越能發揮更加明顯的效果

預混料的另一個特點是使用任何添加劑產品，成本都是按倍數增加。有幸的是株洲智薈生產的派富有高含量的系列，如派富-500，每噸全價料只需20g，4％的預混料只需500g，因此使用派富-500就像在全價料中使用一樣，成本不是問題！