如何評定脂肪粉的質量！

gaofengggg · 發表于 2006-10-14 09:06:29

請教居版主，如何評定脂肪粉的質量，有哪些評定指標？？？？我們現在準備用益海的脂肪粉，以前沒有用過，不知道怎么評定，望給出解答！

居心良苦 · 發表于 2006-10-16 11:41:08

酸價很低的,估計加了抗氧化劑,我只是做外觀檢測!

綠緣 · 發表于 2006-10-15 21:17:01

可以測定酸價，過氧化值，碘價等等，很容易測的。

jiaojichao001 · 發表于 2008-5-30 08:06:30

請問測定酸價的具體操作是什么?不容易溶于醇醚溶液呀

xionglaoer · 發表于 2008-5-30 13:03:30

稱取2-3g樣品精確至0.0002g,與250Ml三角瓶中，微熱使樣品融化，加入中性醇醚混合物（1：2）搖勻使樣品完全溶解。加3滴酚酞指示劑。用0.1mol/LKOH標準溶液滴至微紅色，30秒不退色為終點。酸價=56.1CV/M

re:酸價很低的,估計加了抗氧化劑,我只是做外...