杜仲葉提取物作為飼料抗氧化劑的應(yīng)用

榴瑬_龍昌膽汁酸

    飼料在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，油脂、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分與空氣接觸易發(fā)生氧化作用導(dǎo)致飼料品質(zhì)下降，輕則引起飼料報(bào)酬下降，嚴(yán)重的產(chǎn)生醛、酮類產(chǎn)物和嚴(yán)重的哈喇味影響飼料的適口性和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，更嚴(yán)重的會(huì)引起動(dòng)物中毒和死亡事故。

    抗氧化劑可延緩或防止飼料中物質(zhì)的氧化作用，因此在飼料中添加抗氧化劑是必需的。但飼料中使用的大部分合成的抗氧化劑對(duì)動(dòng)物和人有毒副作用（主要是致畸、致癌、致突變），因此從安全性考慮，根據(jù)飼料的氧化機(jī)理及動(dòng)物保健需要，應(yīng)用天然高效的抗氧化劑勢(shì)在必行。

    通過(guò)大量的體內(nèi)、外實(shí)驗(yàn)研究表明，杜仲葉提取物中的綠原酸、杜仲黃酮和杜仲多糖都具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在各種油脂過(guò)氧化反應(yīng)體系中具有顯著的抗氧化活性，能有效清除活性氧自由基，并且不具有毒副作用，因而杜仲葉提取物可作為抗氧化劑應(yīng)用在飼料生產(chǎn)中。

    綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，無(wú)論在體內(nèi)還是體外均有明顯抗自由基作用，其抗氧化能力要強(qiáng)于咖啡酸、對(duì)羥苯酸、阿魏酸和丁香酸以及丁基羥基茴香醚(BHA)和生育酚等常見的抗氧化劑。杜仲葉提取物中的綠原酸含有一定量的R-OH基，可抑制自由基產(chǎn)生，同時(shí)可有效增強(qiáng)內(nèi)源性抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)等的活性，降低丙二醛（MDA）的含量。

    杜仲黃酮具有較好的還原性，其含有的酚羥基可直接清除-OH、O2-、H2O2以及脂質(zhì)自由基、脂質(zhì)過(guò)氧化自由基和烷自由基，終止自由基連鎖反應(yīng)鏈，從而抑制MDA等有毒物質(zhì)的生成，并且還可參與調(diào)節(jié)和提高SOD、GSH-Px等抗氧化酶的活性。

    杜仲多糖也清除自由基抗氧化的能力，對(duì)-OH、O2-和DPPH自由基均具有較強(qiáng)的還原能力和清除作用，并且還原能力和清除作用隨著濃度的增加而增強(qiáng)。

    此外，綠原酸具有廣譜的抗微生物作用，對(duì)革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽(yáng)性菌、霉菌及部分病毒均有一定的抑制作用，可有效防治飼料因微生物污染而發(fā)生的腐敗變質(zhì)。

    綜上所述，杜仲葉提取物中的三種成分綜合作用，可有效抑制飼料中油脂和其他營(yíng)養(yǎng)成分的氧化，提高飼料的適口性、改善飼料的穩(wěn)定性。

文章來(lái)源于山東龍昌動(dòng)保官方網(wǎng)站。