公豬是去勢好還是不去勢好？

養豬的人 · 發表于 2006-10-7 16:16:01

長期以來，在傳統的養豬方式中，作商品肥育用的公豬出生后不久就被去勢，以便消除它們的性行為，防止它們性成熟后帶來一些生產管理上的問題。人們早就認識到，與去勢公豬相比，不去勢公豬的生產性能和胴體性能明顯要高一些。因此，許多養豬界人士對生產和利用不去勢公豬感興趣。最近一些年來，由于豬的生長速度得到顯著改良，肥育豬的屠宰年齡降低，因此在許多地區，不去勢的肥育公豬即使到了屠宰體重也不會帶來由于性行為而產生的生產管理問題。在大多數情況下，生產不去勢公豬的唯一限制因素是公豬肉中的膻味，它的肉會散發出一種令人不愉快的味道。事實上，不去勢公豬用于肥育生產已在一些國家進行，如澳大利亞、愛爾蘭、西班牙、英國等。在這些國家中，豬的屠宰體重較低，因而公豬肉中產生膻味的可能性較小。不過，在一些豬的屠宰體重較大和/或豬肉出口貿易十分重要的國家中如丹麥、荷蘭，肥育公豬仍然是被去勢的。所以，可以這樣說，限制不去勢公豬應用的主要因素是人們對公豬肉氣味的厭惡。現在，世界上已廣泛開展專門研究，以求找到消除公豬氣味的方法和技術。