余冰——《食物鏈中銅鋅營養與現代養豬生產》

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《食物鏈中銅鋅營養與現代養豬生產》

四川農業大學 余冰 教授

　　一、食物鏈中銅鋅的作用和轉移

　　銅鋅的營養作用：是動物、植物微生物不可或缺的微量元素。

　　1.1生理作用：對動物而言

　　銅：作為金屬酶組成部分直接參與體內代謝、維持Fe的正常代謝、參與骨的形成；

　　鋅：作為體內多種酶的組成成分、參與維持上皮細胞和皮膚的健康、食欲調控、維持生物膜的正常結構和功能。

　　對植物而言：

　　銅：是多種氧化酶的核心元素、參與體內氧化還原反應、參與光合作用、促進花器官發育、參與氮素代謝；

　　鋅：是酶的組分、參與光合作用和糖的運輸、促進生殖器官發育和提高抗逆性、參與植物生長素的代謝、促進蛋白質代謝。

　　對微生物而言：

　　體內多種酶的組成成分，維持酶活性、微生物細胞的組成成分；

　　1.2 銅鋅的缺乏與過量

　　對動物而言（見下圖）

　　對植物而言（見下圖）

　　對微生物而言（見下圖）

　　1.3 銅、鋅的需要量——人

　　人均銅的需要量成人男性1.6mg/day，女性在1.3mg/day;

　　豬的需要量（見下圖）

　　對植物而言（見下圖）

　　1.4 銅鋅的來源

　　豬肉中含量最多。

　　二、銅鋅在養豬生產中的應用

　　2.1、中國，銅：仔豬小于200ppm,生長育肥豬（30-60kg）小于150ppm,生長育肥豬（60kg以上）小于35ppm；

　　鋅：仔豬代乳料小于200ppm(以硫酸鋅計算)，仔豬斷奶后前2周配合飼料中氧化鋅形式的鋅的添加量不超過2250ppm;

　　高銅高鋅的正面效應：

　　1、改善生產性能；

　　2、提高飼料轉化率；

　　3、降低腹瀉；

　　4、調節促生長激素分泌。

　　高銅高鋅負面效應

　　1、增加畜產品的銅鋅殘留量；

　　2、導致肝臟損傷；

　　3、增加糞便銅鋅排放量；

　　4、破壞宿主腸道菌群；

　　5、造成土壤環境污染。

　　三、銅鋅在養豬生產中的使用策略

　　1、嚴格按照豬不同生長階段適量添加；

　　2、選用高效有機銅和有機鋅；

　　3、改善生豬腸道健康，控制腹瀉---抗病營養技術；

　　4、原料本底通信含量、植酸酶使用、有效利用率；

　　5、養殖現場控制、嚴格階段飼喂、控制銅鋅排放。

　　轉自：DDC營銷部王仁杰、王銀星整理的會議聽課筆記

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有機會把余老師的ppt拿來看看