配方師的減法思維:在揚棄中獲得更大利益

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作者：易海秋

　　減法思維

　　在減法思維中，1-1＞1，因為減少而豐富，這就是減法思維的要義。

　　哈弗大學管理課程中有一偉大的觀點：要是在某一產品中增加一個部件，如何減少成本？其最好的辦法是：考慮一下能否不要這個部件；其次的辦法是：能否改觀有的部件增加相應的功能；實在不行，再考慮如何減少制定該部件的成本問題。

　　減法思維的精髓是：在揚棄中獲得更大利益。

　　配方師是一個綜合性的技術工程師，配方不是一成不變的簡單數字游戲，它集成于配方師對營養、原料組合選擇、工藝、養殖、營銷等方面的綜合理解而成。運用減法思維成為商業配方師在配方設計思路中必不可少的思維方式。

　　所謂“學術型”專家做配方用加法；“生產型”專家做配方用減法，也是思維方式不同而已。

　　商業配方師的追求目標：①同樣成本，質量更優；②同樣質量，成本更低；③以市場和技術為本，追求更優；④變簡單為豐富，呈比較優勢。

　　把簡單弄復雜容易；

　　把復雜弄簡單不易；

　　只有簡單的才便于堅持。

　　來源：快樂豬營養