發酵豆粨養豬可提高豬的營養性

北京金寶貝

   1、蛋白質原料的選擇

　　蛋白質原料的選擇應從消化率、氨基酸比例、降解產生小肽的速度、蛋白質含量和成本等多方面考慮。在乳豬教槽料配方中，常用的蛋白質原料有血漿(球)蛋白粉、高蛋白的乳清粉、魚粉、膨化大豆(豆粕)、發酵豆粕(大豆)和啤酒(核酸)酵母等等。植物性蛋白中含有許多抗營養因子，如大豆抗原(主要以大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白為主)致敏因子，是導致仔豬營養性腹瀉的主要原因。因此乳豬教槽料配方中一直盡量少用植物蛋白，多選用動物蛋白。

　　2、發酵豆粕的特點與優勢

　　發酵豆粕是利用現代生物技術將植物蛋白源同微生態技術完美結合在一起，是微生態制劑在飼料中原料化的一個體現。發酵豆粕采用優質多菌種協同發酵，利用微生物豐富的酶系，將植物大分子蛋白降解為寡肽，并將植物蛋白中的抗營養物質如胰蛋白酶抑制因子、脲酶、血凝素、抗原蛋白等徹底分解，植物細胞壁100%破裂，蛋白質消化率大于95%，顯著改善了適口性和消化率。同時通過工藝條件的控制，將大量有益菌及其產物(乳酸菌、酵母菌、小分子蛋白、乳酸、維生素和未知促生長因子都保留了下來，使得產品既具有優質蛋白飼料的特性，又具有微生態制劑的功能。發酵豆粕同其它植物來源蛋白原料相比較，有以下優勢：

　　(1)適口性好

　　由于經發酵而成，發酵豆粕具有特殊天然發酵酸香味，具有誘食性，提高飼料采食量。

　　(2)無雜菌和有害菌，穩定性好

　　發酵過程中通常選用特殊菌種，加大菌種接種量及優化生產工藝抑制雜菌和有害菌的繁殖生長。每批次生產時，均按相同比例添加純菌種，使得產品穩定性能夠得到充分保證。

　　(3)酶和維生素補充劑

　　富含消化酶、乳酸及生長因子，補充內源消化酶不足，使乳豬更快適應常規飼料的采食。發酵過程中B族維生素、煙酸和生物素等通常會有不同程度的提高。

　　(4)益生菌源泉，快速建立健康平衡的腸道微生物區系

　　通過發酵后，富含大量的有益微生物如乳酸菌、酵母菌等，有些是可以直接附著于腸道的益生菌。如嗜酸乳酸桿菌，通過采食后，定植于腸道絨毛上，使病原菌無法入侵，快速建立腸道微生態平衡，有利于腸道的健康發育，減少乳豬的應激，使乳豬快速度過危險期。