飼料代加工過程中如何保證飼料的安全衛士以及員工的健康

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       摘要：繼食品衛生引起大家關注后，飼料衛生也一再受到關注。并且近些年以人為本的企業理念逐漸被企業以及大家所提倡。凡特施特嚴格遵守飼料衛生有關規定，并且倡導人性化管理。現在分享一些凡特施特人性化管理以及飼料衛生方面的經驗心得。

       一、洗手和衛生間設施的維護與衛生保持

在配合飼料加工過程中通常會存在一些手工操作，在這種情況下應注意，員工的手不只是用來加工飼料產品，還用來處理不衛生物品和去洗手間等，在這些活動中，手容易被不良微生物和有害物質污染。因此，員工在飼料加工操作中，進行手部清洗消毒是必須的。所以生產企業須建立一套行之有效的手部清洗消毒程序；同時企業應在所有需要洗手消毒的地方設 置數量足夠的洗手消毒設施，并確保其良好的使用狀態。

       1. 洗手消毒的設施包括足夠數量的非手動開關的水龍頭，供水正常，并備有皂液器等；洗 手消毒設施的狀況應定期檢查，發現問題及時維修。

       2. 衛生間位置應設在車間人口處、車間內加工操作崗位的附近，與車間相連接或不連接， 衛生間的門不能直朝向車間；衛生間的門應能自動關閉；確保在更衣室脫下工作服、工作鞋 后才能去衛生間；衛生間內設施數量應與加工人員相適應；采用蹲坑式或坐便器；通風良好地面干燥，整體清潔；有防蚊蠅設施；方便之后要進行洗手和消毒。衛生間設施的狀況應定 期檢查，發現問題及時維修，確保設施保持良好的狀態，能正常使用。

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       二、員工健康狀況的控制

員工的健康及衛生狀況是企業衛生控制系統的重要組成部分。患病、有外傷或身體不適的員工可能會成為配合飼料的微生物污染源。因此監督控制員工的健康狀況是控制可能導致產 品、產品包裝材料和產品接觸面微生物污染的必要措施。

       1. 員工不能患有危害飼料產品衛生的疾病（如肝炎、結核、痢疾、發燒、嘔吐等)。

       2. 發現有患病癥狀的員工，應立即調離工作崗位。 工廠開工前或員工換班時，應檢查員工是否患病或有傷口感染的跡象。患病員工待癥狀完全消失，并確認不會對產品造成污染后，方可恢復正常工作。

       3. 制定健康體檢計劃并建立員工健康檔案。企業應制定健康體檢計劃，員工（所有與加工 有關的人員，包括管理人員)上崗前和每個年度必須進行健康體檢，并取得縣級以上衛生防疫部門的健康證明。建立員工健康檔案的目的是及時掌握員工的健康狀況，防止患病職工從事配合飼料生產加工操作。

      4. 加強對員工的教育培訓，使其認識到疾病對飼料安全的危害，能主動向管理人員匯報自己的健康狀況。

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