為什么美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)在還可以使用瘦肉精？

畜牧人小李

　　因?yàn)槭萑饩珜?duì)人體有害，我國(guó)1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生長(zhǎng)中使用。因此使用瘦肉精養(yǎng)殖在我國(guó)是要犯罪行為，我國(guó)多年以前就禁止使用瘦肉精，而美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)還可以使用瘦肉精，這是為什么呢?

　　先給大家科普下什么是瘦肉精，其實(shí)瘦肉精是一類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，原則上能減少脂肪含量，提高瘦肉率的物質(zhì)都可以稱(chēng)為瘦肉精，常見(jiàn)的瘦肉精有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺等。

　　瘦肉精在養(yǎng)豬業(yè)的用處很大，因?yàn)榭谖兜脑颍藗兏矚g瘦肉率高的豬肉，而瘦肉精使用正好迎合了人們刁鉆的嗜好。在飼料中添加一定量的瘦肉精，加快脂肪的代謝和轉(zhuǎn)化，能提高豬的瘦肉率。不僅于此，給豬喂食瘦肉精，還能使豬的膘形更好看(不長(zhǎng)肥膘，不掉肚)，屠宰后肉色鮮艷，瘦肉多、脂肪少，賣(mài)相好;另外，瘦肉精能促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速率，縮短出欄時(shí)間。

　　瘦肉精雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但它的危害也是不容忽視的。豬吃食瘦肉精后易發(fā)生四肢震顫、心肌肥大、心力衰竭等癥狀，豬場(chǎng)因?yàn)槲故呈萑饩斐缮i死亡也是屢見(jiàn)不鮮的事。瘦肉精對(duì)人的傷害也很大，瘦肉精進(jìn)入人體后，會(huì)慢慢累積引發(fā)中毒;如果一次使用大量的瘦肉精也會(huì)中毒，中毒癥狀常表現(xiàn)為四肢無(wú)力、頭暈、手顫、惡心等，甚至?xí)斐扇怂劳觥?/font>

　　既然瘦肉精危害這么大，為什么為什么美國(guó)還在用它喂豬呢?

　　1.首先美國(guó)使用的瘦肉精是萊克多巴胺是有別于其它瘦肉精的物質(zhì)。不像早一代的克倫特羅和沙丁胺醇在用于畜牧養(yǎng)殖中人食用后會(huì)中毒，萊克多巴胺是在多種動(dòng)物身上實(shí)驗(yàn)，甚至在人身上實(shí)驗(yàn)，病沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有危害。還需要說(shuō)明的是，美國(guó)對(duì)萊克多巴胺在畜牧養(yǎng)殖中有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，使用量不能超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.美國(guó)是畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)、出口大國(guó)。美國(guó)人不愛(ài)吃豬肉，他們對(duì)豬肉的出口量是非常大，所以不排除不是他們吃，對(duì)豬肉質(zhì)量要求不嚴(yán)格的嫌疑。

　　3.美國(guó)人不吃豬內(nèi)臟。瘦肉精主要在豬的內(nèi)臟中代謝、累積，所以豬內(nèi)臟中瘦肉精的含量最高。而美國(guó)人不吃內(nèi)臟，這也是他們敢給豬喂食瘦肉精的原因之一(在這里提醒各位，進(jìn)口的豬雜碎一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi))。

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