春節即將來臨，生豬屠宰“掃雷行動”席卷大江南北

畜牧人小李

　　據農業部網站2016年12月12日發布關于做好2017年元旦春節期間生豬屠宰監管工作的通知，要求各地深入推進生豬屠宰監管，進一步加強生豬屠宰檢疫檢驗，著力強化屠宰環節“瘦肉精”監督檢測；對添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水等違法行為，發現一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。跟著小編一起看看那些地區已經開始屠宰“掃雷”工作了。

　　農業部對生豬屠宰加工監管實現良好開局

　　2016年農業部組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動”，嚴查重點風險區域、盯緊重點監管目標、嚴打重點違法行為?！皰呃仔袆印眴右詠?，全國已查處屠宰違法案件4839起，移送公安機關415起，搗毀私屠濫宰窩點2715個，取締不符合條件的生豬屠宰場點1928個。

　　大慶將在全市范圍開展生豬屠宰企業整頓

　　大慶市畜牧獸醫局為進一步加強生豬定點屠宰監管，維護市場秩序和消費者的權益，保障人民群眾的身體健康，大慶市將在全市范圍內開展生豬屠宰企業摸排整頓工作，嚴厲打擊“注水豬”違法行為。

　　整頓過程中，大慶市各縣區要加強屠宰檢疫工作，發現未附檢疫證明、未佩戴耳標和病死的動物，不得入場，依法查處。規范實施同步檢疫，確保頭蹄、胴體、內臟等部位檢疫準確，仔細觀察疑似病變組織或部位，杜絕病害動物產品流向市場。對檢疫合格的動物產品逐一加施檢疫標志，出具《動物檢疫合格證明》，做到證物相符，嚴禁未加施證標的動物產品流入市場。對檢出的病害動物產品及時出具《檢疫處理通知單》，監督屠宰場進行無害化處理。

　　針對普通方法很難鑒別注膠肉的問題，嘗試利用近紅外光譜(NIR)分析技術等方式，比照國家規定的畜禽肉水分限量標準，對涉嫌注水生豬屠宰企業的肉品含水情況進行調查核實，確認注水行為屬實的，依法移交公安機關，并取締該生豬屠宰企業畜禽定點屠宰資格，該企業法人、主要負責人及參與注水人員永久不得進入屠宰行業。畜牧獸醫管理部門工作人員，涉嫌徇私舞弊、玩忽職守的，依法依規進行嚴肅處理。（大慶市政府）

　　山西省展開生豬屠宰“掃雷行動”

　　2017年元旦、春節將至，為切實做好“兩節”期間畜禽屠宰監管工作，保障肉品質量安全，維護節日期間畜禽屠宰行業發展秩序，12月26日，山西省農業廳在全省展開生豬屠宰監管“掃雷行動”，以確保生豬屠宰生產安全。

　　根據生豬屠宰監管“掃雷行動”實施方案，山西省農業部門將加大對小型屠宰場點所在地、城鄉接合部、交通要道周邊、肉食品加工集中地和農村集市等重點風險區域和監管目標的監督檢查力度，全面排查風險隱患，圍繞突出問題和薄弱環節。加強對私屠濫宰、屠宰環節添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為的查處力度，發現一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。

　　另據悉，為確保上市禽畜肉產品質量安全，山西省各級動物衛生監督機構及其駐場官方獸醫須按照《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》等法律法規要求，受理檢疫申報后要嚴格查驗入場畜禽產地檢疫合格證明和標志，嚴格按照屠宰檢疫規程實施檢疫，認真履行屠宰檢疫監管職責。嚴厲打擊畜禽屠宰檢疫和肉品品質檢驗違法違規行為，確保畜禽屠宰檢疫檢驗工作落實到位。（山西新聞網）

　　浙江省召開生豬屠宰監管掃雷行動總結座談會

　　12月6—8日，浙江省生豬屠宰監管掃雷行動交叉檢查總結座談會在衢州召開，杭州市及其他各地市交叉檢查組成員代表共計50余人參加此次會議。

　　會后，代表團赴常山縣泰仁食品有限公司定點屠宰場、配送點進行實地參觀。常山縣全縣僅保留一家定點屠宰場，承擔9個豬肉配送點的屠宰配送工作，其配送模式對我市清理整頓、肉品安全保障工作深有啟發。我市將認真貫徹會議精神，學習借鑒好的管理經驗，為實現屠宰行業健康穩步發展不斷努力。（杭州市畜牧獸醫局）

　　湖南武岡:舉辦生豬定點屠宰執法培訓班

　　12月13日，武岡市畜牧水產局舉辦了生豬定點屠宰執法培訓班，各鄉鎮街道辦事處生豬定點屠宰執法人員參加了培訓。培訓班邀請了市公安局經警隊副隊長、辦案專家劉小林同志進行授課，內容圍繞新形勢下如何安全迅速打擊私屠濫宰、查處注水生豬肉、高效監管生豬屠宰場點展開。他以自身執法辦案親身經歷，開展以案學法活動，對私屠濫宰、違規使用檢驗印章、違規生產加工等行為的偵查技巧、打擊手段、行政復議等執法活動展開激烈的討論。（武岡市畜牧水產局）

　　湖南省雙峰縣開展生豬屠宰“掃雷行動” 確保肉品安全

　　湖南雙峰縣畜牧水產局為開展好2016年度生豬屠宰監管“掃雷行動”，年初專門成立了以局長為組長的領導小組，不定期的組織執法力量對永豐、青樹坪生豬定點屠宰廠進行監督檢查。還多次召開聯席會議，召集生豬屠宰監管相關部門人員、屠宰場和屠商代表，分析當前的形式和存在的問題，聽取屠商的意見，這一系列舉措嚴厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質安全。（雙峰縣畜牧水產局）

　　湖南北湖生豬屠宰監管“掃雷行動”有成效

　　湖南雙峰縣畜牧水產局為開展好2016年度生豬屠宰監管“掃雷行動”，年初專門成立了以局長為組長的領導小組，不定期的組織執法力量對永豐、青樹坪生豬定點屠宰廠進行監督檢查。還多次召開聯席會議，召集生豬屠宰監管相關部門人員、屠宰場和屠商代表，分析當前的形式和存在的問題，聽取屠商的意見，這一系列舉措嚴厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質安全。（雙峰縣畜牧水產局）

　　四川：2016年取締關閉不合格屠宰點1160個

　　人民網成都12月27日，四川省農業廳召開的新聞發布會，通報了2016年各專項整治情況。據了解，2016年，四川省農業廳聯合公安、工商、質監等8部門，大規模開展禁限用農藥專項整治行動、獸用抗菌藥專項整治行動、“三魚兩藥”專項整治行動、生豬屠宰“掃雷”行動、“瘦肉精”專項整治行動、生鮮乳專項整治行動和農資打假專項治理行動等7個專項整治行動。

　　為了保證肉類安全，全省共免疫畜禽16.8億頭（只、羽）次，產地檢疫畜禽2.73億頭（只、羽），無害化處理病死豬70.95萬頭。在生豬屠宰“掃雷”行動中，基本完成生豬定點屠宰資格審核清理，取締關閉不合格屠宰點1160個，取締關閉率達39 %。（人民網）

　　重慶長壽區全力推進“掃雷行動”杜絕私屠亂宰行為

　　重慶市長壽區全力推進生豬屠宰監管“掃雷行動”和牛屠宰監管專項活動，進一步規范行業秩序，保障市民舌尖上的安全此次“掃雷行動”以中小型屠宰點集中整治、屠宰環節病害豬無害化處理集中整治、“代宰”行為集中整治、屠宰環節非法添加行為集中整治和牛屠宰注水行為排查為重點。9月以來，先后關閉了飛龍雷祖、石堰興隆等7個達不到整改要求的小型手工過渡場點，取締了云集大鼓氹等2個私屠亂宰黑窩點；辦理屠宰環節違法行為案件8件，處罰金額19584元。規范了屠宰環節病死豬及病害豬肉的無害化處理監管，建立健全了“瘦肉精”監督檢測、企業自檢的臺賬記錄、檔案管理以及資料報送工作。（長壽新聞網）

　　江西九江市加強生豬定點屠宰監管

　　冬季氣溫低，易發生各種重大動物疫病。為此，江西省九江市從四個方面加強生豬定點屠宰監管。首先，進行了生豬定點屠宰資格審核清理。因環保排污不過關、屠宰設施落后、檢疫檢驗不合要求等原因，九江市屠宰辦停業整頓1家大型屠宰場，關閉了4家鄉鎮屠宰場。其次，落實了主體責任。各級農業屠宰管理部門分別與轄區內定點屠宰場簽訂了監管責任書，并派駐了官方獸醫進行檢疫監督，嚴把屠宰場生豬進場檢疫、同步檢疫和出場檢驗關口，加強“瘦肉精”監督抽檢，確保上市生豬肉品質量合格。再次，嚴厲打擊私屠濫宰行為。2016年全市共立案查處生豬屠宰領域違法案件55起，搗毀私屠濫宰窩點33個，其中市本級立案查辦了私屠濫宰、出售檢疫不合格生豬產品、檢疫票證實物不符等4起案件，有效打擊了屠宰領域各類違法行為。最后，加強官方獸醫巡查。九江市農業局制定了包括畜禽屠宰場所等在內的各類重點監管領域巡查辦法，逐級落實監督巡查制度，實行定期檢查和突擊檢查相結合，督促企業完善各項質量管理制度、生產記錄和臺賬，實行生豬屠宰全過程痕跡化管理，確保產品可追溯性，確保畜產品質量安全可靠。

　　來源：豬業資訊