小麥麩含有的粗蛋白和粗纖維均較高,有效能相對較低,含有較多的B族維生素,如維生素B1、維生素B2、煙酸和膽堿等,礦物質較豐富,但磷多鈣少,而且磷多屬于植酸磷。
麥麩的質地疏松,容積較大,可調節日糧營養濃度,改善飼料的物理性狀。麩皮中含有鎂鹽,具有輕瀉和通便作用。可調節消化道機能,防止便秘。母兔產仔后飼喂麩皮湯(以開水沖麩皮,加入少量的食鹽),可防止母兔消化機能失調。但是,麥麩的吸水性較強,如果飼料中添加過多而飲水不足,可引起便秘。一般日糧中麩皮用量控制在15%~30%之間。
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