楊在賓教授---豬常規營養素認識與其功能性的再認識

畜牧編輯

　　山東中牧飼料科技有限公司 楊在賓教授

　　關于養豬的幾個問題

　　懷孕豬應該怎么去考慮？瘦母豬可以通過10%到20%的能量蛋白質進行調整，母豬過肥客觀減少10%到20%的能量蛋白水平來調整。養殖者究竟希望母豬多生少死？還是多生多死？

　　現在控制妊娠母豬限制飼養，書本上有兩種說法，一個是限質，一個是限量。限質讓豬自由采食由大量的粗飼料采食，限量好還是限質好？

　　接下來就是母豬的斷奶，斷奶的時間有21天、25天、28天，最早35天，斷奶時間的確定是為了讓小豬一生健康。

　　選擇教槽科的依據，我認為不是仔豬的增重，而是仔豬的發育。小豬為什么腹瀉多？因為消化不良。為什么消化不良？因為消化道發育不好。

　　今天探討一下常規營養素。什么是常規營養素，能量是第一位，相信90%的行業人能把能量算得非常準確，中國人現在能量方面是第一的，能量最大的作用是調節采食量，而不是增重。能量是調整采食量的，調整之后，配方的時候，能提高多少能量？


　　豬所需要的營養

　　良好的蛋白質才是免疫力的基礎。也就是說，優質的蛋白質比低蛋白質或者非蛋白質效果更好，發展畜牧業就是這樣的原因。能量不夠加油，能量高了減油，我認為完全不對，如果是為了調整能量水平，不要加油，為什么？因為動物多吃就夠了，吃100克能量肯定要增加10%，加了能量就會少吃，降了能量就會多吃。

　　維生素可以提高消化率，提高飼料轉化率，我想大家在用維生素的時候，考慮用維生素改善消化率，提高消化率，提高轉化率。微量元素也是一樣，任何物質代謝都需要礦物元素。

　　粗纖維的影響

　　粗纖維能量水平低，飼料效率也低，但是粗纖維越多，飼料越便宜，價格肯定越低，為什么光考慮營養沒有考慮價格呢？這里做了幾個實驗，PIC要求粗纖維是4.5到7，麩皮加到25%，粗纖維達到4%，這個時候能量不符了，有人認為加油脂不對。我認為不會，因為能量不夠了必須要加油。大量研究證明粗纖維只要不超過5%到7%，不會對生產健康繁殖有任何影響，但是飼料要求是3%以上，為什么？因為我們沒有粗飼料。

　　脂肪的營養和功能

　　組成脂肪細胞質膜的活性物質，大家重視不夠。高能量的作用就是靠中性脂肪，不用管什么單油酸酯。繁殖生殖需要細胞，這些都需要內脂。現在我們的豬不缺能量，缺內脂。

　　脂肪酸也非常重要。脂肪酸的類型可以分飽和、不飽和，功能性脂肪一定是中短量的脂肪酸，長量的脂肪酸其實就是發揮剛才我講的細胞膜，而不僅僅是能量。功能性油脂需要根據功能需要，采用特殊工藝制作。很多企業都有包膜技術，還有其他的很多技術，就是為了保證油脂不氧化和不揮發。

　　豬飼料中補充功能性脂肪具有必要性。有什么必要性？第一個我們做飼料大部分是大豆油，動物油脂。所以說，我們動物油剛才那些功能性脂肪非常少，不飽和脂肪酸很少，內脂非常少。而且常常是高能量使用，功能性脂肪對豬的健康作用沒有考慮。

　　接下來做一個試驗。用85天的妊娠豬，也就是說懷孕母豬用油，特別是功能性的油，怎么用？懷孕豬用和不用，泌乳豬用和不用，有一個分階段的實驗模型和方法。試驗結果從對照組和實驗組來看，繁殖率都是增加的，但是母豬都非常不舒服，特別是功能性脂肪非常缺乏，活仔數增加、弱仔數減少。其實不僅僅是脂肪，任何一個添加劑，任何一個飼料，我想我們都應該注意營養性，同時要注意功能性。

　　最后一個試驗是在育肥豬群中做的，這個是大群的試驗，在南平宏遠試驗場。場里豬肉的品質非常好，在這樣的情況下，我們再用一種功能性脂肪，可以使母豬既健康又高產，達到一個理想的目標。

　　總結

　　現在養殖業做產品的時候考慮四個特點。第一營養性，脂肪包括纖維都是營養物質；第二安全性，用的時候一定要安全；第三是功能性，一定要有功能，你不突出飼料的功能，將來很難創品牌；第四個就是經濟性，是不是能賺錢。轉自：賽爾傳媒。