張店食藥監(jiān)局凌晨突擊檢查“注水豬肉”

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執(zhí)法人員車廂內(nèi)檢查生豬肉

執(zhí)法現(xiàn)場

第三方檢測機構(gòu)封存檢測豬肉

　　為進一步加強生豬肉市場監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今天凌晨三時，淄博市張店區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員及第三方抽檢機構(gòu)在局長劉華的帶領(lǐng)下，對轄區(qū)內(nèi)三處較大的豬肉流通環(huán)節(jié)進行了突擊檢查。本次共抽檢30批次，確保每一個豬肉產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)疏而不漏。

　　此次突擊檢查，執(zhí)法人員及第三方抽檢機構(gòu)兵分三路，分別對張店城區(qū)海盛水產(chǎn)市場、魯中蔬菜批發(fā)市場、中心農(nóng)貿(mào)市場生豬肉進行抽樣檢查，共抽檢 30批次。本次抽檢的目的主要是檢驗張店區(qū)流通環(huán)節(jié)的豬肉是否存在注水情況。同時，檢查這些豬肉是否存在摻雜、使用瘦肉精等問題，總體檢驗結(jié)果將于一周左右出具，關(guān)于注水情況的檢驗結(jié)果，最快將于當(dāng)日下午出具。

　　6月22日3:00許，張店海盛水產(chǎn)市場豬肉批發(fā)區(qū)域熱鬧起來，五六輛廂式貨車開始卸豬肉，準備進行售賣。張店區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先對一輛魯C牌號車輛拉這的豬肉進行抽樣檢查。這批豬肉產(chǎn)地為河北，執(zhí)法人員現(xiàn)場查驗了檢驗檢疫證明，并封存了抽檢樣品，確保每一個環(huán)節(jié)疏而不漏。

　　這些抽檢的生豬肉，絕大多數(shù)產(chǎn)地為山東濰坊、淄博以及河北等地。張店區(qū)食藥監(jiān)局局長劉華表示，進入市場的每一頭生豬必須具備了相應(yīng)的“動物產(chǎn)品檢疫合格證”和“肉品品質(zhì)檢驗合格證”，方能入市，未經(jīng)檢驗檢疫合格的豬肉一律不得在市場上銷售。突擊檢查，為的就是維護生豬肉市場秩序，今后將進一步加大突擊檢查力度，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　小常識：

　　如何辨別“注水肉”？一是眼觀，觀察肌肉，正常肉呈暗紅色，有彈性及光澤；二是觸摸，用手按壓很快就能恢復(fù)原狀，且無汁液滲透，切肉時不易沾刀；三是看切口，正常的肉切口部位有極少的油脂溢出，無異味。


　　來源：齊魯網(wǎng)