數(shù)字背后：2015年我國生豬出欄70825萬頭意味著什么？

畜牧編輯

　　豬肉是中國人們的最愛。

　　我國統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2015年我國豬肉產(chǎn)量5487萬噸，下降3.3%；年末生豬存欄45113萬頭，下降3.2%；生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。

　　筆者整理2009年至2015年我國生豬相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：生豬出欄量從2009年起一直保持上升，到2014年時(shí)最高達(dá)73510萬頭，2015年又開始下降；年末生豬存欄量從2012年開始下降，2015年出現(xiàn)2009年以來的最低量。另外農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)表明，2015年12月能繁母豬存欄量同比下降11.4%。

　　生豬養(yǎng)殖水平有所提高

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015年12月我國能繁母豬存欄同比下降11.4%，但生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。比較這兩組下降的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，能繁母豬的大幅度下降并沒有造成生豬出欄量的大幅下降，筆者認(rèn)為這個(gè)結(jié)果或說明我國生豬生產(chǎn)水平提高，少量的能繁母豬只有高的PSY和出欄率才能保證多的出欄量。

　　相關(guān)資料顯示，2004年我國生豬的PSY平均水平是13.7—13.8頭，不到14頭樣子。但近年來，隨著國內(nèi)通過引種和發(fā)展聯(lián)合育種事業(yè)，PSY有所提高。去年12月農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司介紹，2015年我國能繁母豬生產(chǎn)力水平提高6.5%，PSY值可達(dá)17頭，而部分企業(yè)更是取得很好的成績，比如新希望六和的母豬PSY平均是26.3頭，優(yōu)秀的做到30.7頭，最好的夏津農(nóng)牧是31頭。

　　退出養(yǎng)豬行業(yè)的人增加

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2015年年底生豬存欄量和出欄量均下降，筆者認(rèn)為這個(gè)結(jié)果或與退出養(yǎng)豬行業(yè)的人增加有關(guān)。

　　前不久，關(guān)于“國內(nèi)約有500萬養(yǎng)豬農(nóng)戶從此退出傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)，2016年與2017年將是國內(nèi)養(yǎng)豬史上最賺錢的年份”的消息在養(yǎng)豬人朋友圈里瘋轉(zhuǎn)，雖然最賺錢的事情很難定論，但在筆者看來，養(yǎng)豬農(nóng)戶減少的事實(shí)不可否認(rèn)：一方面，經(jīng)過前幾年的洗牌，部分養(yǎng)豬人士已被淘汰，另一方面，2015年政府出臺(tái)如禁養(yǎng)區(qū)、“水十條”、南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見等一系列法案與措施，加速養(yǎng)豬行業(yè)區(qū)域整合。

　　多地區(qū)的拆遷、退養(yǎng)活動(dòng)陸續(xù)展開，同時(shí)對(duì)一些地區(qū)實(shí)施養(yǎng)殖總量控制，兼環(huán)保與土地政策方案日趨嚴(yán)格，養(yǎng)豬業(yè)門檻提高。

　　中國人到底需要吃多少頭豬

　　國務(wù)院辦公廳于2014年印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》中強(qiáng)調(diào)，到2020年我國人均肉類消費(fèi)量要實(shí)現(xiàn)29公斤，并且大力發(fā)展畜牧業(yè)，提高牛肉、羊肉、禽肉供給比重。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，筆者認(rèn)為未來豬肉的人均消費(fèi)量或?qū)p少。

　　結(jié)合近幾年我國豬肉產(chǎn)量和我國人口數(shù)據(jù)，人均豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人均肉類消費(fèi)量29公斤的目標(biāo)。從2009年起，豬肉的人均消費(fèi)量基本保持增長，2014年人均豬肉消費(fèi)量達(dá)到近幾年的頂峰值，根據(jù)公布的2015年我國人口數(shù)量和豬肉生產(chǎn)量計(jì)算得知，2015年我國人均豬肉消費(fèi)量是39.9公斤，相比2014年，2015年我國人均豬肉消費(fèi)量下降趨勢(shì)明顯，但要實(shí)現(xiàn)2020年我國人均肉類消費(fèi)量的29公斤目標(biāo)，未來人均豬肉消費(fèi)量的下降空間超過10.9公斤。

　　參考國務(wù)院辦公布的2020年我國人均肉類消費(fèi)量目標(biāo)29公斤，假設(shè)29公斤全為豬肉，我國人口按照14億計(jì)算，則我國每年需求的豬肉量為4060萬噸，另外假設(shè)生豬屠宰率為75%，生豬出欄重均為110公斤，我國每年需求的4060萬噸豬肉量需要49212萬頭豬提供。

　　也就是說，如果2020年我國人均肉類消費(fèi)量實(shí)現(xiàn)目標(biāo)29公斤，而且14億人全年只吃豬肉，則我國每年生豬出欄49212萬頭即可滿足肉類需求，但2015年生豬出欄數(shù)為70825萬頭。

　　鏈接：2016年生豬短缺3462萬頭，豬價(jià)或沖20元/公斤

　　以下部分非原創(chuàng)，來源：長江證券

　　主要基于：1、能繁母豬去產(chǎn)能化徹底將使得16 年生豬供求呈現(xiàn)短缺局面，且同11年相比此輪周期供給短缺幅度更大;截至2016年1月份，能繁母豬存欄3783萬頭，持續(xù)29個(gè)月下行，環(huán)比下降0.4%，同比下降8.9%。

　　2、此次周期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄更加理性，且環(huán)保和土地政策的加嚴(yán)使得進(jìn)入行業(yè)壁壘升高，使得母豬補(bǔ)欄程度及積極性較11年大幅下降，產(chǎn)能的修復(fù)需要更長的時(shí)間，總體上，我們認(rèn)為能繁母豬存欄未來或?qū)⒊尸F(xiàn)底部L型態(tài)勢(shì)。

　　考慮到需求增速下滑的影響，我們測(cè)算出16年生豬供需將呈現(xiàn)短缺狀態(tài)。

　　具體為：
　　(1)從供給方面來看，我們估計(jì)2016年生豬出欄量為6.93億頭;
　　(2)根據(jù)我們對(duì)城鄉(xiāng)家庭消費(fèi)量、餐飲消費(fèi)量、企業(yè)需求量等方面的測(cè)算，我們估計(jì)2016年達(dá)7.28億頭;
　　(3)供需平衡角度來看，預(yù)計(jì)2016年短缺3462萬頭。
　　整體我們預(yù)計(jì)16年生豬均價(jià)達(dá)17 元/公斤，16 年周期高點(diǎn)為19-20 元/公斤。

　　能繁母豬的存欄量直接決定了未來12個(gè)月的豬肉供應(yīng)量，我們依據(jù)上年全年能繁母豬存欄數(shù)的平均值作為下一年生豬出欄數(shù)預(yù)測(cè)基礎(chǔ)，再基于PSY，估算出年度豬肉最大的供給量。近年來PSY值逐年增加，我們預(yù)估2015年P(guān)SY達(dá)到15，2016年達(dá)到17。
　　作者：魏變勝來源： 新牧網(wǎng)

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