一般來講,用于育肥的羊應選用當年的羊羔和青年羊,其次才是淘汰羊和老齡羊。選好育肥羊后,接著要做好以下工作: (1)驅蟲:因羊的體內外寄生蟲很普遍,會嚴重影響山羊的正常生長。 (2)去勢:對用于育肥的公羊未去勢的一定要去勢,因去勢后的公羊性情溫馴、肉質好、增重速度快。 (3)去角修蹄:因有角羊愛打斗,影響采食,所以要去角,方法是用鋼鋸在角的基部鋸掉,并用碘酒消毒,撒上消炎粉。修蹄一般在雨后,先用果樹剪將生長過長的蹄尖剪掉;再用利刀將蹄底的邊緣修整到和蹄底一樣平整。 (4)定時稱重,作好記錄:即對育肥羊進行育肥前后的稱重,以便評價育肥效果,總結經驗與教訓。
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