我國啟動制定首部畜禽養殖和屠宰福利標準

畜牧編輯

　　新華網北京11月13日電(記者林暉)記者13日從中國獸醫協會獲悉，我國首部畜禽養殖和屠宰福利標準已經啟動制定。

　　據了解，這一標準由中國獸醫協會攜手30余家行業內領先的養殖企業、屠宰企業、食品深加工企業、餐飲企業共同制定，具體內容包括對畜禽的飼養管理、畜舍環境、疫病防控、行為表達、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設置技術參數，以確定養殖和屠宰環節的福利基本要求。這也將成為我國畜牧獸醫領域首部涵蓋生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛六大畜種的農場動物福利行業標準。

　　中國獸醫協會動物福利項目主管兼首席評估師孫忠超在接受記者采訪時表示，標準還將對畜禽養殖環節的動物福利提出具體規范，如飼養密度、棚舍溫濕度、氨氣濃度、飼料清潔度、飲水清潔度等，最終提高動物健康與防疫水平。

　　“歐美國家對動物福利比較重視，不同的動物福利水平直接體現在畜禽產品市場價格上，而我國動物福利工作仍處于起步階段?！睂O忠超介紹，中國獸醫協會正式啟動標準制定工作后，擬于明年6月份正式發布畜禽養殖和屠宰福利標準，并希望通過2年左右的探索實踐，將修訂后的行業標準上升為國家推薦標準。

　　過度保護人類自身的眼前利益是一種缺乏長遠目光的表現，動物福利立法是人類對于自然界觀念的更新，是社會文明進步的象征。

　　標準制定的意義
　　環境角度
　　從環境的可持續發展的角度來看，動物福利已是刻不容緩。人類和自然界的動植物以及其他各種資源構成了我們生活的環境。自然創造了一個物種如此豐富多彩的世界，但是在近40年里，地球上動物種類滅絕的速度已是自然滅絕速度的100—1000倍。而人類的活動是這一現象的根本原因。物種的不斷滅絕是環境惡化的表現。

　　讓法律溫暖動物，喚起人性之善人類對待動物的態度體現了人類對于自然環境的態度。不難想象，當我們身邊的各種動物變得越來越稀有、最后不斷走向滅絕的時候，我們賴以發展經濟的基礎是不是如同空中樓閣一樣變得毫無意義?環境對于人類，如同水之于魚、陽光之于綠草、翅膀之于飛鳥，惡化了的環境勢必顯示出它強大的破壞力量，而人類已經在遭到自然的報復。

　　文明角度
　　人類發展史不斷地從野蠻走向文明。當我們以極不文明的方式對待與我們一樣具有悲喜感受的動物時，文明僅僅是一個遙遠的目標。有人用活生生的牛來喂食鐵籠中的猛虎，這種血腥的捕食場面并非自然界中適者生存的法則，這樣的喂養方式也是不可取的。調查表明，孩子們對于保護動物理解的程度高于成人，孩子更容易接受人性化的教育方式。一旦隨意虐待動物的不良觀念在幼小的心靈中扎根，要重新喚起他的愛心，改變暴力對他的影響是很困難的。美國犯罪學家的研究也表明，兒童時期虐待動物與成人后犯罪這二者之間有極大的相關性。此外，衡量一個國家的文明程度，動物福利也是一個十分重要的指標。

　　經濟角度
　　動物福利同時也關系到經濟問題。中國是一個農業大國，農產品出口越來越多。歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國都有動物福利方面的法律，世界貿易組織的規則中也有明確的動物福利條款。如果肉用動物在飼養、運輸、屠宰過程中不按動物福利的標準執行，檢驗指標就會出問題，而影響肉食品的出口。這樣的情況已經發生，這也是我國進口肉食品很難走出國門的原因之一。
　　來源：新華網