【營養】仔豬蛋白質需要量與原料選擇

畜牧人市場部2

      根據“理想蛋白質”的理論，仔豬蛋白質的需要量，本質上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔豬對低蛋白日糧并不敏感，關鍵是要保證日糧中各種必需氨基酸的平衡。因此，通過添加一些日糧中缺乏的氨基酸，在日糧蛋白水平較低的情況下(通常為18%)，使氨基酸達到平衡，仍能取得很好的飼養效果。仔豬日糧中第一、二、三、四限制性氨基酸分別為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白飼料有減少仔豬腹瀉、下痢發生率，減少豬場氮排放量，降低飼料成本等好處。
　　仔豬蛋白質飼料來源很豐富，如魚粉、血漿蛋白粉、大豆蛋白、膨化豆粕等，另外高蛋自乳清粉中含有11%～12%的蛋白，也是很好的蛋白質來源。大豆中因含有多種抗營養因子和引起免疫病理反應的抗原成分，導致仔豬消化不良和腹瀉，在仔豬日糧中的使用量應加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優質原料外，可適最添加膨化豆粕，使仔豬在斷奶前就能極早適應大豆蛋白抗原。
　　脫脂乳粉也是早期斷奶仔豬一種重要的蛋白原料，它不僅提供了高質量的蛋白質(34%以上)。而且也是早期斷奶仔豬乳糖(50%以上)的來源。
　　血漿蛋白粉(SDPP) 有效成分為免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%，賴氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高斷奶仔豬成活率，減少下痢次數，提高體重。豬血漿蛋白粉中的蛋氨酸和異亮氨酸含量相對較低，注意這兩種氨基酸含量水平。
　　優質進口魚粉不僅粗蛋白含量高、氨基酸含量豐富且組成平衡，且還含有未知生長因子，是仔豬飼料中極有效的動物蛋白源。
　　腸膜蛋白 腸膜蛋白是用腸粘膜提取濃縮而成，由于它含高最的消化酶，粗蛋白質65%，粗脂肪12%，可明顯促進幼小動物消化系統的早日成熟及完善，并能改善飼料的消化吸收，降低應激，是一種高品質動物性功能蛋白質。
　　膨化豆粕或膨化大豆 植物蛋白質飼料通常含有多種抗營養因子，如大豆蛋白質中的抗原成分--大豆球蛋白和 一聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。限制豆粕的用量，以不超過20%為宜。通過豆粕加工來部分降低蛋白中的抗原成分，如通過 60%～70%熱乙醇浸提豆粕或大豆，或通過豆粕膨化加工，或采取擠壓技術等。
　　發酵豆粕 豆粕經發酵酶解處理后因有效降低大豆蛋白中的抗營養因子，尤其是發酵酶解產生大量小分子多肽有利于日糧蛋白質的消化吸收而呈現出降低斷奶仔豬腹瀉率的良好效果。仔豬斷奶應激會導致腸道受損、消化功能紊亂、消化酶活性低，致使蛋白質不能很好地被消化吸收，繼而在大腸發生腐敗，產生的氨和胺類物質對腸道粘膜有毒性作用，腹瀉加重。小肽特別是2～3肽，可被仔豬完全而有效地吸收，減少了大腸后段氨氣和有毒胺類的產生。
　　同時，能維持消化道正常的功能，降低腹瀉率。小肽還能夠加強有益菌群的繁殖，提高菌體蛋白的合成、提高抗病力。另外某些活動小肽(如Exorphines)能促進幼小動物的小腸發育，并刺激消化酶的分泌，提高機體的免疫能力和吸收能力。有研究表明，小肽能效刺激和誘導小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升，并促進動物的營養性康復。此外，發酵豆粕中的乳酸含量3%，益生菌含量為1 107CFU/g，可以認為斷奶仔豬腹瀉率的降低是豆粕經特殊工藝發酵后形成的獨特品質和多種有益生物活性物質綜合作用的結果。
來源：互聯網