高粱替代玉米作飼料原料是不得已？還是趨勢?

無抗飼料 · 發(fā)表于 2015-1-21 11:08:29

　正當(dāng)養(yǎng)殖戶眼巴巴的希望聽到豬價(jià)上漲帶來的利好消息時(shí)，但飼料主要原料——玉米價(jià)格的上漲卻給養(yǎng)殖戶添了一份愁。為了不讓養(yǎng)殖利潤被玉米吞噬，部分飼料廠與大型養(yǎng)殖場嘗試研究用低價(jià)的高粱替代玉米作為飼料主要原料，但是高粱替代玉米還有營養(yǎng)和性價(jià)比等問題需要解決，對此大家紛紛對此舉提出了自己的看法。

觀點(diǎn)一：高粱替代玉米是不得已

代表人物：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)系教授馮定遠(yuǎn)

高粱可以部分替代玉米，而全部替代是不行的。使用高粱是因玉米價(jià)格上漲不得已而為之，可以作為市場變動(dòng)的調(diào)節(jié)，但不是長久之計(jì)，玉米在飼料中是無可替代的。

支持證據(jù)：

1.根據(jù)資料顯示，高粱中含有單寧，單寧是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，它是水溶性的多酚化合物，又稱鞣酸。特點(diǎn)是苦澀味重，影響適口性。與蛋白質(zhì)及消化酶類結(jié)合，影響飼料的轉(zhuǎn)化率和代謝能值。

2.有一些企業(yè)開發(fā)單寧酶，用來降低單寧對動(dòng)物的影響。但這個(gè)做法不太現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槌杀咎?/div>

觀點(diǎn)二：高粱替代玉米是趨勢

代表人物：廣州益豚豬業(yè)投資有限公司副總經(jīng)理黃少彬

支持證據(jù)：

1.抗?fàn)I養(yǎng)因子問題可以解決

針對抗?fàn)I養(yǎng)因子的問題，高粱可以通過脫皮、熟化、加酶等方法解決。有證據(jù)顯示高粱全部替代玉米對中、大肉豬沒有影響，可以放心使用，也不存在適口性的問題。但目前的技術(shù)做出來的飼料喂豬之后料肉比偏高，而且還要考慮氨基酸平衡的問題。玉米在飼料中占比大概65%-70%，由于高粱能量比玉米低，高粱全替代玉米在飼料中占比大概75%，用高粱對飼料營養(yǎng)是沒有影響的。關(guān)鍵在于料肉比偏高，可能性價(jià)比沒那么好，現(xiàn)正處于研究階段，技術(shù)雖然沒那么成熟但高粱替代玉米是未來的趨勢。

2.雞飼料中高粱可占50%，節(jié)約成本

溫氏集團(tuán)配方員小何(化名)稱高粱在雞飼料中的用量比較多，占比50%都不會(huì)有問題，溫氏養(yǎng)雞公司有試過用高粱全部替代玉米的養(yǎng)雞試驗(yàn)，但是高粱淀粉粘性很差，影響顆粒度。小何表示，如果按照在豬飼料中使用50%的高粱，成本能省200元/噸。只要高粱價(jià)格比玉米低100元/噸，用高粱就有成本優(yōu)勢。而目前高粱價(jià)格大概比玉米低300-400元/噸。

　3. 美國德克薩斯州A&M大學(xué)-金斯維爾分校動(dòng)物營養(yǎng)專家基姆市場調(diào)查支持

據(jù)媒體公開報(bào)道，美國德克薩斯州A&M大學(xué)-金斯維爾分校動(dòng)物營養(yǎng)專家基姆-麥克庫斯特恩在今年3月份"美國玉米，高粱和DDGS供求及市場研討會(huì)"上也做出了回答。他認(rèn)為，高粱中含有的可消化氨基酸組合、磷和脂肪酸組合，能提高豬肉的營養(yǎng)價(jià)值。高粱中粗蛋白和可利用磷都比玉米高很多，有利于提高豬胴體脂肪的堅(jiān)硬度。賴氨酸比玉米低，可通過適當(dāng)添加合成氨基酸來補(bǔ)充。雖然高粱能量水平比玉米稍低，但高粱價(jià)格也比玉米便宜。

4.高粱上半年進(jìn)口量大增

　　2013年我國豬飼料總產(chǎn)量為8411萬噸，玉米在豬飼料中所占的比例大概60%，假設(shè)高粱全部替代玉米，則2013年用在豬飼料中的高粱有5047萬噸。

　2013年我國禽料產(chǎn)量7982萬噸，玉米占比60%左右，假設(shè)高粱全部替代玉米，那么每年需要用高粱大概4789萬噸。在豬料和禽料中使用的高粱將達(dá)9836萬噸。

有業(yè)內(nèi)人士稱由于我國高粱產(chǎn)量低，單寧含量高，其用途多在釀酒，而作為飼料原料的高粱幾乎都需要靠進(jìn)口。據(jù)資料顯示，2014年上半年我國進(jìn)口的高粱達(dá)202.8萬噸，僅上半年就比去年一整年進(jìn)口的高粱高出近一倍，這與豬場開始廣泛嘗試用高粱取代玉米有不小的關(guān)系。如果技術(shù)突破，高粱得以完全替代玉米，那么將一定程度上緩解企業(yè)玉米成本壓力，飼料成本也會(huì)相應(yīng)降低。高粱取代玉米雖是趨勢，但由于高粱總產(chǎn)量和玉米相差巨大，徹底代替玉米恐怕不可能。

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