高粱替代玉米作飼料原料是不得已？還是趨勢?

無抗飼料 · 發表于 2015-1-21 11:08:29

　正當養殖戶眼巴巴的希望聽到豬價上漲帶來的利好消息時，但飼料主要原料——玉米價格的上漲卻給養殖戶添了一份愁。為了不讓養殖利潤被玉米吞噬，部分飼料廠與大型養殖場嘗試研究用低價的高粱替代玉米作為飼料主要原料，但是高粱替代玉米還有營養和性價比等問題需要解決，對此大家紛紛對此舉提出了自己的看法。

觀點一：高粱替代玉米是不得已

代表人物：華南農業大學動物科學學院動物營養系教授馮定遠

高粱可以部分替代玉米，而全部替代是不行的。使用高粱是因玉米價格上漲不得已而為之，可以作為市場變動的調節，但不是長久之計，玉米在飼料中是無可替代的。

支持證據：

1.根據資料顯示，高粱中含有單寧，單寧是一種抗營養因子，它是水溶性的多酚化合物，又稱鞣酸。特點是苦澀味重，影響適口性。與蛋白質及消化酶類結合，影響飼料的轉化率和代謝能值。

2.有一些企業開發單寧酶，用來降低單寧對動物的影響。但這個做法不太現實，因為成本太高

觀點二：高粱替代玉米是趨勢

代表人物：廣州益豚豬業投資有限公司副總經理黃少彬

支持證據：

1.抗營養因子問題可以解決

針對抗營養因子的問題，高粱可以通過脫皮、熟化、加酶等方法解決。有證據顯示高粱全部替代玉米對中、大肉豬沒有影響，可以放心使用，也不存在適口性的問題。但目前的技術做出來的飼料喂豬之后料肉比偏高，而且還要考慮氨基酸平衡的問題。玉米在飼料中占比大概65%-70%，由于高粱能量比玉米低，高粱全替代玉米在飼料中占比大概75%，用高粱對飼料營養是沒有影響的。關鍵在于料肉比偏高，可能性價比沒那么好，現正處于研究階段，技術雖然沒那么成熟但高粱替代玉米是未來的趨勢。

2.雞飼料中高粱可占50%，節約成本

溫氏集團配方員小何(化名)稱高粱在雞飼料中的用量比較多，占比50%都不會有問題，溫氏養雞公司有試過用高粱全部替代玉米的養雞試驗，但是高粱淀粉粘性很差，影響顆粒度。小何表示，如果按照在豬飼料中使用50%的高粱，成本能省200元/噸。只要高粱價格比玉米低100元/噸，用高粱就有成本優勢。而目前高粱價格大概比玉米低300-400元/噸。

　3. 美國德克薩斯州A&M大學-金斯維爾分校動物營養專家基姆市場調查支持

據媒體公開報道，美國德克薩斯州A&M大學-金斯維爾分校動物營養專家基姆-麥克庫斯特恩在今年3月份"美國玉米，高粱和DDGS供求及市場研討會"上也做出了回答。他認為，高粱中含有的可消化氨基酸組合、磷和脂肪酸組合，能提高豬肉的營養價值。高粱中粗蛋白和可利用磷都比玉米高很多，有利于提高豬胴體脂肪的堅硬度。賴氨酸比玉米低，可通過適當添加合成氨基酸來補充。雖然高粱能量水平比玉米稍低，但高粱價格也比玉米便宜。

4.高粱上半年進口量大增

　　2013年我國豬飼料總產量為8411萬噸，玉米在豬飼料中所占的比例大概60%，假設高粱全部替代玉米，則2013年用在豬飼料中的高粱有5047萬噸。

　2013年我國禽料產量7982萬噸，玉米占比60%左右，假設高粱全部替代玉米，那么每年需要用高粱大概4789萬噸。在豬料和禽料中使用的高粱將達9836萬噸。

有業內人士稱由于我國高粱產量低，單寧含量高，其用途多在釀酒，而作為飼料原料的高粱幾乎都需要靠進口。據資料顯示，2014年上半年我國進口的高粱達202.8萬噸，僅上半年就比去年一整年進口的高粱高出近一倍，這與豬場開始廣泛嘗試用高粱取代玉米有不小的關系。如果技術突破，高粱得以完全替代玉米，那么將一定程度上緩解企業玉米成本壓力，飼料成本也會相應降低。高粱取代玉米雖是趨勢，但由于高粱總產量和玉米相差巨大，徹底代替玉米恐怕不可能。

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