一只整雞的經營學

邦士富—漁

40 多歲的趙文顯是青島即墨市普通東鎮的一名普通農民，憨厚、樸實。 “去年養了 6 萬只雞，一年收入是 80 多萬。 ”此話一出，這個老實巴交、混在人堆里都不起眼的農民，立刻吸引眾人側目。
  “他的規模只能算個中等吧，大戶一般都養 20 多萬只。 ”青島正大有限公司資深總裁李瑞寒在接受“走基層、僑鄉行”中央媒體采訪團采訪時說。
  就去年的銷售形勢來講，趙文顯能掙 80 多萬，多虧了青島正大。因為雞的銷售在去年遭受了寒冬，大批散戶虧損嚴重。趙文顯之所以能躲過這一劫，是因為他與正大簽署的訂單合同。
  “我們采取的是‘訂單+農戶’的方式，公司直接與農戶簽約。 ”李瑞寒介紹。這種合作方式是雙贏的，拿去年的危機來說，簽了約的農戶不僅沒有賠本，而且每只凈賺兩塊錢。 “在最困難的時候，我們也要保證他們掙到錢，這不僅是留住貨源的一個方面，更是企業的一種責任。 ”
  趙文顯 1995 年以后就開始養雞，但之前養的是蛋雞，成本高，見效慢，并不怎么賺錢。真正開始賺錢是搭上青島正大的發展快車之后。
  青島正大有限公司是泰國正大集團 1989 年在中國投資最大的農牧企業，也是山東省第一家注冊的外商獨資企業。作為愛國僑企，正大集團把自己回饋桑梓的情懷滲透在中國投資的每個企業，青島正大秉承了正大集團“利國、利民、利企業”的理念，在青島實現了“服務農村、致富農民”的目標。
  青島正大在中國的發展道路并非一帆風順。 “一開始我們以出口為主，內銷為輔。 ”李瑞寒介紹，但由于國際市場不穩定，公司抗風險的能力很差， “除好年頭能賺點外，大多是虧損，甚至巨虧。 ”
  凡事變則通，青島正大也開始轉變思路。出口受阻，就以內銷為主，出口為輔，占領國內市場。
  “食材”和“食品”兩詞僅一字之差，但產生的價值卻相距甚遠。光靠市場的轉換并不能獨霸市場，李瑞寒和他的團隊開始研究起“雞”的整體經營學。 “研發部門研究了腿肉怎么做，胸肉怎么做，把雞的附加值做大。 ”李瑞寒說。別人看不起的雞骨架，最終在青島正大被鼓搗出名堂。 公司先后研發出 “凝香連骨脆” 、 “小熊伴嫁” 等產品， 徹底顛覆了傳統生產工藝和生產理念 ，一經推出便暢銷全國，使單一產品達到年銷售 8000 噸的成績。
  李瑞寒很滿意他們的“整雞經營學” ，他笑言，市場上很多類似的“凝香連骨脆”都是效仿他們的。
  由于公司發展思路切合實際，近幾年來，青島正大的銷售額每年都以 15%的速度增長，去年更是實現年銷售 15 億元、利稅增長 100%的業績，抵掉了公司歷年來的累計虧損。公司現在也是中國 35 家出口日本、9 家出口歐洲的禽肉加工企業之一，也是麥當勞、德克士等大型國際連鎖餐飲企業的核心供應商。
  “雞”富了正大，也鼓起了農民的錢袋子。
  趙文顯只是富了農民的一個代表。青島正大“公司+標準化小區”的模式，帶動了周邊農民興建肉雞養殖基地，形成了覆蓋即墨市、萊西市、平度市等距公司屠宰加工廠 80 公里范圍內的鄉鎮養殖區域，年放養肉雞近 3000 萬只。
  正大現有訂單農戶 2000 多戶，每只毛雞純利 2 元，年累計就能收入 6000 多萬元，平均每戶3 萬元。更何況，這還不包括養殖帶動的運輸、零售、餐飲等行業帶來的產值。
  不過，青島正大的“野心”并不止于此，4 月 30 日，正大舉辦了青島食品工業園項目奠基儀式，投資 12 億元建造香腸、面點等高端產品加工廠，明年底前建成投產，之后還有輔料和包材等工廠的建設。
“預計新增年收入 30 億元， 在即墨市的總銷售收入可達到 50 個億， 繳稅 1.5 個億。 ”  李瑞寒躊躇滿志。
  在青島正大的屠宰加工廠外，有一臺計數器，記錄著每天屠宰的肉雞數量。每跳動一個字，都代表著正大賺了一筆錢，周邊的農民錢袋子又鼓了一點。

zhourui

好文章，很有感觸。謝謝。