政府出面辟謠“豬肉生蟲” 蟲體或為變粗血管

畜牧編輯

　　近段時間以來，在河池網“河池論壇”等多家地方網絡交流平臺上，出現（廣西）羅城仫佬族自治縣、宜州市、環江毛南族自治縣、金城江區等地“豬肉有寄生蟲”的帖子，還配有大量圖片，不少網友迅速轉發，坊間市民議論紛紛，一時間很多群眾都信以為真，不敢買豬肉吃。記者為此深入走訪調查，了解具體情況。

　　網傳多地豬肉有寄生蟲
　　8月15日，網友“溫馨河池夢2”在本地一論壇上以《羅城四把鎮有村民買到了有活體蟲豬肉》為題發帖，引來眾多網友關注和跟帖。

　　8月28日，網友“擎天柱的女人”也在另一論壇上以《金城江豬肉鉤蟲》為題發帖，稱朋友的奶奶買豬肉時，發現肉里有傳說中的鉤蟲。短短幾天時間，該帖點擊量達近7000人次。

　　記者瀏覽并統計（廣西）河池多家地方網絡交流平臺發現，8月份以來，涉及“豬肉有寄生蟲”的帖子達10多個，除了上文提到的羅城縣、金城江區外，還涉及宜州、環江等縣（市）。

　　“最近，大家都在傳豬肉里有寄生蟲，且煮不死、燉不爛。”今年43歲、家住市城區解放社區的市民韋雪花說，她家已經有近一個月不買豬肉了。

　　豬肉市場生意冷清
　　受“豬肉有寄生蟲”傳言影響，豬肉市場受沖擊極大。9月2日至7日，記者分別在不同時段深入市城區多個菜市場走訪發現，豬肉攤前買肉的市民比以往少了很多。

　　“以前，我們市場一天可以賣五六頭豬，現在一天三頭都賣不完，有兩個攤主已經幾天不來賣豬肉了。”一直在市中心城區春園市場賣豬肉的韋女士告訴記者。

　　“誰亂傳這種信息應該把他控制起來，賠償我們的損失。”長期在金城江農貿市場做豬肉生意的黃先生憤憤不平地說。他告訴記者，以前他的攤位一天可以賣三四頭豬，現在一天兩頭豬都很難賣出，希望有關部門采取措施進行辟謠。

　　記者走訪發現，市城區南橋市場、城東臨時市場等，都存在豬肉銷量明顯下降現象。

　　畜牧部門證實消息系謠言
　　網絡傳言出現后，廣西市各縣（市、區）水產畜牧獸醫部門高度重視，立即組織專業技術人員，對各農貿市場、鄉鎮的豬肉攤點及超市生鮮區的鮮豬肉進行排查，沒有發現如網上所傳的豬肉有疑似寄生蟲蟲體的現象。隨后，我市各地都張貼出告知書，提示大家不要輕信謠言。

　　市水產畜牧獸醫局動物衛生監督所所長黃英輝介紹說，據廣西大學動物科學技術學院專家，對一些地方提供的有疑似“蟲體”的豬肉樣品進行鑒定后發現，樣本中的不明物體不是寄生蟲，而是血管組織。我市各縣（市、區）水產畜牧獸醫局也對部分民眾送來的樣本進行檢查、檢驗，發現這些所謂的“蟲”全部是血管，這與廣西大學專家鑒定類似樣品的結果相似。

　　據介紹，豬肉里若有寄生蟲，以豬肉絳蟲和旋毛蟲為主。這兩種寄生蟲都在豬肉的肌肉里，也就是在瘦肉里面形成包囊而存在。這在日常的生豬屠宰檢疫中是必檢的對象，一經發現必須銷毀。

　　網傳豬肉出現“寄生蟲”原因
　　針對網絡所傳的豬肉中出現所謂的“寄生蟲”，黃英輝分析可能有兩種原因：一是現在的豬生長速度快，平時生長在脂肪中的毛細血管，為適應供給不斷增厚的脂肪營養需要，則會變粗。這樣變粗的毛細血管在肉眼下可見，看似紅色的蟲體。二是國家定點殺豬后，已由傳統的殺豬方式變為電擊，在豬被電暈后，再給一刀放血。豬在電擊暈后，其心速變慢，外周血管收縮，這樣放血時總有一部分血在外周血管中。因此，采用電擊殺的豬，肉看起來始終是紅色的，且在增肥脂肪變粗的血管中殘留有血，就出現有的豬肉里有看似蟲體的血管。
　　黃英輝建議廣大消費者，要購買經過檢疫合格的肉品，且肉類一定要煮熟。

　　記者還了解到，在河池今年爆發出這起傳言之前，南寧、柳州、桂林等區內其他城市也出現類似傳言，且目前多地政府部門都發出了辟謠通告。
　　來源： 河池日報 　 作者： 羅昌亮