淺談我國生豬養(yǎng)殖的地域分布

畜牧編輯

　　從地域分布來看，長江流域、華北、西南和東北地區(qū)四大地區(qū)生豬產(chǎn)量約占全國總量的80%以上，是我國主要的生豬產(chǎn)區(qū)。2011年生豬出欄量在5000萬頭以上的省份為四川(全國占比10.58%)，湖南(8.43%)和河南(8.1%)。

　　我國生豬養(yǎng)殖的地域分布：
　　1、西南產(chǎn)區(qū)是我國傳統(tǒng)的生豬產(chǎn)區(qū)，地形以丘陵山區(qū)為主，多為散養(yǎng)，豬多體肥，產(chǎn)量大，調(diào)出量小。
　　2、長江中下游產(chǎn)區(qū)是我國傳統(tǒng)生豬主產(chǎn)區(qū)和糧食產(chǎn)區(qū)，糧食資源豐富，生豬生產(chǎn)總量大，調(diào)出量大。區(qū)內(nèi)人口眾多，消費(fèi)市場潛力大，而且鄰近上海、廣東等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，市場容量大。
　　3、東北、華北產(chǎn)區(qū)是我國玉米主產(chǎn)區(qū)，常規(guī)飼料資源豐富，生產(chǎn)成本低，生豬生產(chǎn)的規(guī)模化、組織化程度較高。

　　地區(qū)糧食生產(chǎn)和運(yùn)輸半徑?jīng)Q定了我國當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖地域分布：
　　1、生豬養(yǎng)殖對飼料消耗量大，因此主產(chǎn)區(qū)都集中在糧食主產(chǎn)區(qū)。不同的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也一定程度決定了生豬的養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)，西南地區(qū)水稻產(chǎn)量大，區(qū)域內(nèi)散養(yǎng)戶比例較高。
　　2、我國當(dāng)前以熱鮮肉消費(fèi)為主，由于生豬和豬肉的運(yùn)輸半徑受新鮮度和經(jīng)濟(jì)性要求不能過長，因此各銷區(qū)的豬源供給由相對應(yīng)的產(chǎn)區(qū)供給。長三角地區(qū)的豬源來自長江中下游和華北地區(qū)，珠三角則主要來自湖南、廣東、廣西，四川和云南等西南主產(chǎn)區(qū)，而環(huán)渤海地區(qū)的豬源由華北和東北供給。

　　按飼養(yǎng)階段，生豬養(yǎng)殖場分可以分為：
　　1、專業(yè)母豬養(yǎng)殖戶，是專門飼養(yǎng)二元母豬并出售仔豬的養(yǎng)殖戶。其母豬主要從附近較大的規(guī)模豬場或種豬場購得，或者從自家母豬所繁殖的后代中挑選，所生產(chǎn)的仔豬主要提供給周圍的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶。
　　2、專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶，買仔豬進(jìn)行飼養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，4個(gè)月即可出欄上市，周期較短，目前專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶是我國生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的主要力量;
　　3、自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶，購進(jìn)或自產(chǎn)母豬專門生產(chǎn)仔豬，最終飼養(yǎng)至出欄上市，自繁自養(yǎng)模式涵蓋了從種豬到育肥豬的整個(gè)生產(chǎn)過程;
　　4、專門生產(chǎn)種豬的養(yǎng)殖戶，種豬養(yǎng)殖是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)最大、技術(shù)含量最高的一個(gè)階段，包括曾祖代和祖代種豬，統(tǒng)稱為純種豬養(yǎng)殖。具有一定技術(shù)優(yōu)勢的企業(yè)往往重點(diǎn)經(jīng)營這一環(huán)節(jié)，較少向下游發(fā)展。
　　按照規(guī)模分，生豬養(yǎng)殖場分可以分為：
　　1、年出欄50頭以下的散養(yǎng)戶，大部分散養(yǎng)戶均屬于買仔豬飼養(yǎng)的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶;
　　2、年出欄50~500頭的專業(yè)養(yǎng)殖戶，專業(yè)養(yǎng)殖戶多屬于自繁自養(yǎng)戶;
　　3、年出欄500~3000頭的小型養(yǎng)殖場，小型豬場有部分仔豬生產(chǎn)企業(yè);
　　4、3000~1萬頭的中型養(yǎng)殖場;
　　5、1萬頭以上的大型豬場;中、大型豬場通常可以對外提供種豬。
　　中國的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化程度落后，市場集中度極低。根據(jù)中國畜牧業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2010年，我國生豬出欄頭數(shù)在3000以上的養(yǎng)殖場出欄數(shù)量占全國的比例為15.4%，出欄規(guī)模在50000頭以上養(yǎng)殖場年出欄占全國比重僅為1%。

　　我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度提升潛力空間很大。對比生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度比較高的國家，美國2011年生豬存欄量達(dá)到5000頭以上的養(yǎng)殖場存欄占比為78%，存欄規(guī)模50000頭以上的養(yǎng)殖場存欄占比達(dá)到54.7%;日本存欄規(guī)模在3000頭以上的豬場存欄占比低于美國，但也達(dá)到了56.3%。