炸過食品的二次油,大家用過嗎

居心良苦 · 發表于 2006-8-23 17:33:53

最近,我到一家大商品廠開放新原料,他們食品車間炸過食品的油,國家規定酸價不超過3,我建議公司用來做飼料,可以降低不少成本

yuebao101 · 發表于 2006-8-23 22:40:32

只要價格低，用！

居心良苦 · 發表于 2006-8-24 17:48:55

謝謝,我也想用

jane · 發表于 2006-8-28 22:33:05

我能找到這種油肯定要用了

六和小袁 · 發表于 2006-8-29 08:08:21

路邊炸油條的油，做8月15糕點的油，好不過我們用的4400的豬大油。

居心良苦 · 發表于 2006-8-31 08:58:51

不是炸油條的油，是HACCP做食品后的油，酸價控制在3以內

fjcwr · 發表于 2006-11-27 22:43:24

油脂不僅要看酸價,而且要測過氧化值和丙二醛的含量,因配價可通過用堿中和來降低,無法真正反映出油脂氧化的程度呀!

居心良苦 · 發表于 2006-12-4 08:07:01

我用嘴試過,沒有問題,可以人吃的

喜雨 · 發表于 2006-12-2 09:02:27

炸食品用的油，因為很多面食中都加堿，不知是不是能夠降低酸價，我們測過一個樣品，酸價3.5mgKOH/g，氣味比較好，但是顏色有點黑，如果放到豬濃縮料會影響外觀的應該

小農民 · 發表于 2006-12-2 18:40:34

呵呵，管他呢，不吃死豬就好了!呵呵!

re:只要價格低，用！