甜味劑的配方以及工藝已經公開，為什么還有人選擇那些成分含量不明確，價格偏高的產品

qianxingxindi

今天去一個代表性的飼料廠，聊一些添加劑的問題，最后說起甜味劑的品控。為了配合國家政策，可能新的標簽法出來以后，對一些酶制劑類的，多糖寡糖類的，酵母類的，誘食類的產品（甜味劑和香味劑）的配方影響很大，因為必須明確成分，又不能超出添加劑目錄，特別是甜味劑國際規定的使用來源很少，很明確，就造成這個品種的產品配方透明，價格透明，工藝透明?？墒菂s有人一貫堅持使用“大品牌”的甜味劑，其成分含量和其他的區別不大，價格卻最低超出50%。而且生產標簽的成分完全一樣，這個讓我很不明白。寧愿去相信所謂的“品牌”，為什么不相信國家的標簽，數據和事實？

mwzhang886

估計效果還是不一樣

wmz

同樣的面粉不同的人做出同樣的食品味道不一樣。

jianlao2008

    品牌的效應是需要時間的積累和口碑的打造，越是用的人多就會越好，從而形成良性循環。
   

qianxingxindi

wmz 發表于 2014-7-16 23:20
同樣的面粉不同的人做出同樣的食品味道不一樣。

可是如果配方和成分明確呢？

qianxingxindi

jianlao2008 發表于 2014-7-17 08:38
品牌的效應是需要時間的積累和口碑的打造，越是用的人多就會越好，從而形成良性循環。

恩，一個品牌的形成確實需要時間的沉淀，需要各個方面的因素結合才能形成品牌。如果是您，您愿意相信你的“好朋友”，還是愿意相信標簽上寫的，和儀器測量的結果呢？

養豬大拿

新人來學習的，希望和大家一起交流