現在用傳統方式養殖土鴨的周期和成本如何？

地山謙

很想開間以傳統土鴨為主原料的主題餐館，但現在市面的貨源難覓，農村都很少有人用這種方式養鴨子。
如果用訂單的方式找農戶養殖可行嗎，成本和周期大概是多少呢，這涉及到收購價的問題。
有這方面的經驗的前輩，能給點建議嗎。
本人在廣西南寧的。