膨化大豆中的淀粉你測過嗎？

汗顏 · 發表于 2014-5-4 09:14:41

由于我們公司使用了大量的膨化大豆，最近聽人說做生產膨化大豆的時候會摻膨化玉米我就測了膨化大豆中的淀粉，每次測的結果都在12%左右，網上沒有查到膨化大豆的這個指標，不知道各位老師有沒有測過的給我提供一個數據。

求知BOY · 發表于 2014-5-4 12:42:32

大豆一般是沒有淀粉的

myzgx · 發表于 2014-11-3 15:22:05

膨化大豆中淀粉基本可以忽略不計。含量 2-3%。

491961421 · 發表于 2014-11-9 12:17:00

可以用碘化鉀溶液鑒別、煮或鏡檢，會產生明顯的藍黑色顆粒，你可以自己做對比，一個是純的膨化大豆，一個摻有少量玉米粉進行試驗總結。

微微一笑很傾城 · 發表于 2015-5-6 15:00:09

這個還真沒測過！

畜牧人 · 發表于 2015-5-20 22:11:06

自己有條件膨化一個，真的，一個摻玉米等含大量淀粉的東西進去，再來檢測吧。

牧業新兵-JD · 發表于 2016-11-7 18:03:28

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