微生態實用知識

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1微生態制劑

微生態制劑是指將已知的有益微生物（動物體內或自然界中存在的），運用現代生物工程技術進行培養、發酵等特殊工藝加工制成的生物制劑。微生態制劑包含有益活菌及其代謝產物和培養物。微生態制劑又稱為益生菌、直接飼喂微生物（DFM）等。微生態制劑曾經作為藥物添加劑使用。自2003年10月1日起作為飼料級微生物添加劑管理使用。

2微生物產品中標簽上常見的CFU和U(IU)意思

CFU：即為菌落形成單位，是平板計數法的常用單位。平板計數法是檢測樣品中細菌總數、活酵母數、芽孢桿菌數及乳酸菌數的常用方法之一，因此CFU值的準確與否直接關系到產品的質量好壞。

U（IU）酶活單位定義：在特定溫度、pH條件下，1分鐘水解某種糖產生1μmol還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量為1個酶活單位。

3微生態制劑在使用過程中受環境影響

若生產的動物所處的環境較好，潛在致病微生物較少的情況下，飼喂微生物添加劑的作用往往表現一般；而在逆境應激條件下，如斷奶、運輸、飼料改變、天氣突變或生病時，使用微生物添加劑可以迅速恢復被擾亂的消化道正常菌群，促進動物生長、發育，提高生產性能，此時作用效果十分明顯，取得的效益亦最大。

4 簡述微生態產品大體的發展歷程

微生態制劑應用最早見于日本，50年代就有“表飛鳴”、“乳酶生”，其成分是糞鏈球菌，用于治療腸道疾病。以后相繼在畜禽方面開始應用，美國從70年代開始使用飼用微生物。近年來，在家禽養殖業中，由于長期使用抗生素，其毒副作用和藥物殘留已嚴重影響人類健康。為此，美國及西歐一些國家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑。這為微生態制劑的研發利用創造了有利契機。日本、西歐一些發達國家相繼開發研制出一些微生態制劑替代抗生素，使微生態制劑得到了較快發展。1984年全球微生態制劑總銷售額為7500萬美元，1993年為1.22億美元，近幾年發展更為迅速，估計銷售額達5億美元。我國對微生態制劑的研發起步較晚，始于70年代，而在家禽養殖業80年代初才開始應用。目前國內已擁有一批具有實力的微生態制劑和微生態飼料添加劑生產廠家，如寶來利來等，已經走在了同行業的前列，已取得顯著生態效益和經濟效益。

5現代大型的商品養殖場使用微生態的必要性

現代化養殖業的管理方式及通過機械化孵育幼雛，阻斷了子代與其父母代接觸，阻礙了幼雛從母體獲得有益微生物的機會，致使幼雛有益菌缺乏，為致病菌的入侵創造了條件。根據“先入為主”的原理，病原菌的入侵使幼雛易患腸道疾病，如白痢等。為了克服現代化育雛的弊端，使幼雛及早獲得正常菌群，建議在幼雛剛出殼后不久，及時用噴霧、飲水或肛門滴入等方法及早補給微生態制劑。