巴爾麥氏對豬肉品質(zhì)的影響

畜牧人專題

　　北京清泉灣養(yǎng)豬有限公司
　　生產(chǎn)的生豬經(jīng)國家有機認證
　　巴爾麥氏對豬肉品質(zhì)的影響
　　1．瘦肉中蛋白質(zhì)含量為20.1%，比常規(guī)豬肉（16.5%-18%）提高9%以上。
　　2．肥肉中膽固醇含量為55mg/100g，比常規(guī)豬肉（115-130mg/100g）降低50%以上(肌內(nèi)脂肪越高，肉味更鮮香可口)。
　　3．肌肉內(nèi)脂肪含量2.9%，比常規(guī)豬肉提高20%以上。
　　4．不飽和脂肪酸占總脂肪比例為77.4%，比常規(guī)豬肉提高30%以上。
　　表一 巴爾麥氏對生長豬、生長性能的影響觀察

組別	頭數(shù)	天數(shù)	始重(kg)	末重(kg)	日均增重(g)	頭均耗料	料重比	耗料成本    (元/kg)
試驗組	60	32	45.3	76.8	985	77.2	2.45∶1	7.18
對照組	58	32	46.1	74.6	890	75.2	2.64∶1	7.39

　　說明：
　　1．試驗組為添加巴爾麥氏組，每噸配合飼料添加HA3型3kg；對照組未添加。每組均為三欄飼養(yǎng)，基礎(chǔ)日糧一致。
　　2．供試豬均為杜長大三元雜交豬；試驗期為2011年5月10日-6月11日。
　　3．從表一不難得出：試驗組與對照組相比，其平均日增重提高10.7%；飼料利用率提高7.2%；毛重增重飼料成本下降2.8%。差異顯著。
　　按此計算，使用巴爾麥氏后，每頭出欄豬（按100kg計）可多獲利潤25元以上，并提前出欄10天以上。
　　4．與對照組相比，試驗組膚色更紅潤，糞色糞型更自然，整齊度更高。
　　表二 巴爾麥氏對母豬繁殖性能的影響觀察

組別	頭數(shù)	天數(shù)	窩均產(chǎn)健仔數(shù)	初生均重	21日齡頭均重	窩均斷奶頭數(shù)	哺乳仔豬成活率%	母豬斷奶后一周內(nèi)發(fā)情率%
試驗組	48	150	10.5	1.55	6.75	10.24	97.5	91.67
對照組	48	150	9.8	1.46	6.30	9.41	96.1	87.5

      

　　說明：

　　1．試驗組為添加巴爾麥氏組，每噸配合飼料添加HA3型3kg，對照組未添加；基礎(chǔ)日糧一致。

　　2．供試母豬為長大二元雜交母豬；胎次2-4胎。試驗期：2010年4月-8月。

　　3．從表二可得出：試驗組母豬每窩可多提供健仔數(shù)0.7頭，如折合全年則每頭母豬可多提供健仔數(shù)1.5頭以上。同時初生均重提高6.16%。

　　4．母豬泌乳力（21日齡仔豬重為依據(jù)）試驗組比對照組提高7.14%。

　　5．如長期添加，每頭母豬除去添加成本外，可望每年可多獲利潤300元以上。