鞍山生豬屠宰企業90%實現機械化屠宰

畜牧編輯

　　經過3年的清理整頓，鞍山市13家軟硬件不達標的生豬定點屠宰企業被取消資格；51家小型屠宰企業累計投資1110多萬元進行改造，90%以上企業實現機械化屠宰；全地區51家生豬定點屠宰企業全部建立了無害化處理、追溯等安全體系。
　　記者從市服務業委員會、市畜禽定點屠宰管理辦公室獲悉，從2011年鞍山市啟動生豬定點屠宰資格審核清理工作已全部結束，共有51家企業改造升級最終通過審核拿到了“上崗證”。
　　至此鞍山市農村小型屠宰企業已完全告別了一口大鍋就殺豬的歷史，從手工生產過渡到機械化、半機械化。全市屠宰企業的檢驗、檢疫水平大幅提高，肉品安全可追溯體系進一步完善。
　　近日51家生豬定點屠宰企業在承諾書上鄭重簽字，向全市消費者承諾：嚴把畜禽入廠檢驗關，做到無檢疫合格證、耳標（標簽）等合法標志的活畜不進廠屠宰；加強屠宰過程的檢疫檢驗工作，對“瘦肉精”等藥物殘留的檢驗要做到及時準確、不漏檢、不錯檢。
　　此前鞍山市64戶生豬定點屠宰企業除味邦等5家A級屠宰廠軟硬件都比較過硬外，其余企業大多設備比較差。2011年3月鞍山市啟動了生豬定點屠宰資格審核清理工作，市畜禽定點屠宰管理辦公室、市環保局、動監局聯合對鞍山市現有的64戶生豬定點屠宰企業逐一進行現場審核，按照《遼寧省生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》的標準和要求，對每個屠宰點進行了認真勘驗，提出限期整改意見。
　　面對“不達標就取締”的壓力，小型屠宰企業紛紛投資改造升級，51家企業累計投資1100多萬元翻建廠房、新添機器設備，并按規定建立健全了急宰間、處理間等無害化處理硬件。建立了購入、檢驗、銷售、追溯、無害化等9本臺賬。
　　2013年9月下旬，經過聯合審核，51家企業符合生豬定點屠宰廠相關條件和標準，予以換證的A級生豬定點屠宰廠5戶，B級生豬定點屠宰場點46戶。
　　審核工作完成后，有些鄉鎮因取消了定點屠宰企業，私屠濫宰現象可能會出現反彈。為此市畜禽定點屠宰管理辦公室加大打擊私屠濫宰工作力度，堅持每天對市場巡查，定期、有針對性地開展集中整治專項行動，將私屠濫宰行為扼殺在萌芽中。
　　“清理審核”和“嚴厲打擊”使鞍山市屠宰管理工作邁上新臺階，90%的企業已從手工生產過渡到機器化，一些高標準的小型屠宰企業應運而生，如海城市耿莊富民屠宰廠、臺安縣畜禽定點屠宰九廠、岫巖滿族自治縣大營子偉達畜禽屠宰場等。