雞蛋中膽固醇到底多少為合適?

嘉泰 · 發表于 2006-8-21 15:53:10

雞蛋中膽固醇到底多少為合適?

嘉泰 · 發表于 2006-8-21 15:53:41

沉積規律如何

嘉泰 · 發表于 2006-8-21 15:53:42

沉積規律如何

bxh129 · 發表于 2008-10-9 14:19:44

我也想知道呢？？？同問……

xiedahai · 發表于 2008-10-9 14:54:36

樓主問這個問題的意思是雞蛋中膽固醇的含量對人體健康的影響吧？雞蛋中膽固醇的含量主要與雞的品種和遺傳有關，當然與飼料也有一定的關系，人為調控的作用不會很大，也沒有多大意義。膽固醇具有重要的代謝功能，是合成固醇類激素的前體物質，也是合成脂肪酸在體內轉運的載體的重要成分之一。體內膽固醇的含量與食物中的含量的關系不是很大，因為機體在代謝的過程中會合成大量膽固醇——需要多就合成的多，食物中所提供的膽固醇僅僅只是一部分而已。

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