育種母豬生產較少膻味特征的后代

007畜牧

        編者按：當今形勢，不難看出育種和母仔豬營養已經成為重中之重，但消費者對食品安全以及消費層次的提高，也暗示著肉產品邁向無公害、高品質的未來。的確，從育種開始抓起，方是提高肉品質的最基礎措施。

　　托佩克開始使用母系豬培育較少膻味特征的后代。這樣的結果是期待育肥豬有公豬膻味的比例在未來五年可減半。有4.5%的育肥豬有膻味特征。
　　多虧基因選擇的使用，托佩克公司已經發現新的技術，使得采用母系繁育來減少公豬膻味特征，而又不影響生育能力的方法變為可能。造成公豬膻味的物質在生育方面也起著作用。然而，研究已經發現在托佩克母系中，這個作用不會成為使用新技術的障礙。
　　從2010年起，公司可是第一次使用較低公豬膻味的豬育種Nador育肥公豬。膻味最大程度地減少可依賴育肥公豬來實現。母豬育肥目標中所說的膻味特征，可確保非閹割豬肉中不好風味發生率得到減少。
　　英文來源pigprogress
　　譯者：IRIS
     
　　育種母豬生產較少膻味特征的后代
　　新聞發布日期:2013年11月7日


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