飼料企業品管工作中的幾個熱點問題

007畜牧

　　

     品質管理一詞，飼料企業耳熟能詳，但是企業經營中，愈是熟悉的事物，人們的詮釋愈是常隱含偏見和先入為主的謬誤，并給工作帶來負面的影響。本文針對飼料企業品管工作中的幾個熱點問題進行解析，希望能對飼料企業的質量從業人員和老板有所幫助。
　　1 品管部是干什么的？
　　這個問題，其實說的是品管部職能的問題，目前來看，沒有設立品管部的飼料企業少之又少，但品管部是干什么的，不同的企業解讀就會有不同，在筆者看來，其最重要的職能可歸納為下面3點：
　　● 進行質量教育，尤其要努力提升企業高層的質量意識，以獲得更多的工作支持。
　　● 建立、推動、維護質量管理體系運行。
　　● 可持續的創新質量管理工具和手法
　　至于檢化驗等質量監測工作，雖然是多數飼料企業品管工作的重點，但其實只是品管部最基本的日常事務而已，飼料企業要避免出現舍本逐末的情況。一個只重視檢化驗的飼料企業，是搞不好品管工作的。
　　2 品管工作的核心
　　任何事情都要核心。飼料企業的質量管理工作看起來瑣碎，也不例外。
　　那么，品管工作的核心是什么呢？
　　筆者認為，簡單的講4個字：老板和標準。
　　其中老板是上層建筑，一定要搞定。
　　標準是微觀需要，執行力怎么樣，全看他了。
　　老板強，標準也強，品管工作超一流。
　　老板強，標準不強，品管工作也有搞頭。
　　老板弱，標準強，繡花枕頭表面光，品管工作難有作為。
　　老板弱，標準弱，品管工作不談也罷。
　　核心如果抓不住，搞不好，那品管工作從小的說事倍功半，大的說就會流于形式。
　　3 飼料企業品管工作最大的誤區
　　是什么？就是分不清責任。
　　一有質量問題，就是品管部要負責。簡直是糊涂（不排除有的是裝糊涂），沒有一點“法治意識”。誰犯錯誰負責，品管部最多只是監督不周之責。品管好比警察，不能發生案件讓警察坐牢。
　　舉個例子，一個投料工漏投了一袋小料，造成飼料質量事故。第一責任人是誰？當然是這個投料工，其后才是現場班組長、生產經理，乃至分管老總，最后才可能論到品管部這個“警察”身上。可惜的是，我們卻常常看到，品管部的工作人員成為了事故的重要責任人。
　　類似的事情也曾發生在美國國際電報電話公司，在公司的一次高層會議上，銷售總監一開始就說：“公司的銷售業績不錯，但是接到的投訴也很多，說明我們的質量還有問題。”許多人將目光轉向當時主管質量的副總裁菲利普·克勞斯比，“你們都不要看我！”克勞斯比站起來，對大家說，“質量人員的工作是什么？第一，他不負責具體的采購；第二，他從不參與產品的設計，第三他不制造也不裝備產品。是不是？”大家都點頭，然后無語。
　　確實，品管人員只是在這些過程中負責監督的作用（即通常所說的裁判的角色），在監督的過程中，發現了問題，提出糾正和預防措施，得不到相應的支持反倒挨批、或承擔責任。這或許是所有品管人員過得比較郁悶的原因所在。所以，現在是我們應該轉變一種思維觀念來看待質量問題的時候了。也就是說，我們應該從問題的出處或來源來命名質量問題，而不是籠統地歸結為質量問題，不然問題將永遠也得不到解決。因此，換句話說，只有具體的采購問題、配方設計問題、加工工藝問題、售后服務問題等等，而不存在所謂的質量問題。
　　菲利普·克勞斯比的關門弟子、零缺陷管理中國研究院院長兼總裁楊鋼先生在復旦大學管理學院“天行健”總裁班上，對目前存在這樣的怪圈感慨頗多。他分析說：“我們不能讓發現麻煩的人來承擔責任，遭到指責，卻讓制造麻煩的人逍遙法外。但遺憾的是，許多企業在實際運作中由于各種原因總跳不出這種怪圈。各個部門矛盾多、溝通難、使得公司把超過20%的時間白白地浪費在做錯事、處理錯事和重做事上了。”
　　這一針見血地指出了當前很多飼料企業存在的通病。
　　4 怎么判斷企業是否重視品管工作？
　　如果針對飼料企業的老板做一個問卷調查：是否重視品管工作？相信不會有一個老板說自己不重視的。事實上，幾乎所有的老板也是經常把品管工作重要掛在嘴頭上，但在實際工作中，不少的企業其實并不重視品管工作，那么，如何判斷一個飼料企業是不是真的重視品管工作？
　　其實很簡單。
　　看品管部在企業的地位。
　　看是不是比得上銷售部？技術部？生產部？
　　有技術總監、銷售總監，是否有同級別的質量總監？
　　看品管部工作人員的收入如何。
　　看是否比得上技術人員，甚至銷售人員？
　　群眾的眼睛是雪亮的，地位、權限、待遇這些東西上不去，哪怕老板一天到晚喊重要也沒有用。
　　口惠而實不至，說明老板的本意并不重視品管工作，老板都不重視了，其他人也就重視不起來了。當然，有一部分人是想重視，但心有余而力不足，比如品管部的工作人員。
　　5 大部分品質問題責任在誰？
　　一般而言，多數人會認為第一線的作業人員應該為品質問題負最大的責任，因為他們未按照標準的作業程序操作、粗心大意、發現問題未主動呈報等，因為他們最接近產品，而管理人員只是負責監督而已。
　　少數人會認為品管應該負最大的責任，品管就是負責質量問題的，出了質量問題不找你找誰？
　　確實，第一線的作業人員應該為品質問題負責任，品管人員也應負一部分責任，但比重和程度是多少呢？
　　有品質的產品是基于下列因素造成的：配方設計、原料、設備的生產能力、工作環境、激勵制度，以及作業人員所接受的訓練和指導。
　　作業人員具有高度的品質意識也只能使品質問題的發生機率降低，要徹底解決所有的品質問題，必須從高階管理者先投入了解品質。
　　大部分品質問題責任在誰？85%的品質不良是管理決策或組織制度造成的。
　　飼料企業里最大的品管員應該是總經理。
　　6 飼料企業需要現場品控嗎？
　　每一個飼料企業都想自己的生產部門能永續的生產出優質產品，那么這個過程中重要的影響因素有哪些？
　　也許會有老板認為是現場品控，然而我也敢肯定，如果這些老板始終堅持此理念，他的企業距市場淘汰也就不遠了。
　　生產車間的現場品控是做什么的？不外乎監督生產工人是否按照流程工作。然而，生產只是影響質量的因素之一。如果擔心別人做不好、可能會犯錯就要設“現場品控”，那么，配方設計環節需要設現場品控嗎？采購環節需要設現場品控嗎？倉儲環節需要設現場品控嗎？
　　生產車間的所有人員都必須在接受質量意識的培訓后，考試合格才能上崗工作。在操作程序文件健全的情況下，所有的人員嚴格的按規定操作，則必定能生產出優質的產品。對于一個科學規范的生產工藝流程，每個人對其操作質量負責，那一環節出了問題就由該操作人員負責。同時，下工序為上工序的監督者。這樣就職責分明，各負其責。如果再去配一個歸屬于品管部的現場品控人員，只是畫蛇添足、弄巧成絀了。這只會引起雙方的責任推諉，生產人員出了質量問題而由品控人員來負責，這是天大的笑話。
　　如果沒有現場品控，就不能保證生產出合格產品？那還要生產部干什么？
　　既然沒有現場品控，也能保證生產出合格產品，那么設置現場品控那不是多此一舉？
　　結論就是：設置一個編制不在生產部門的“現場品控”人員來監督生產過程的質量是一個錯誤。
　　在很多人看來，現場品管能促進生產部門的質量意識，但事實上，基本上它起的作用是相反的。也就是說，現場品管其實是生產部門質量意識低的重要促因之一。
　　不少的飼料企業在生產現場設有歸品管部管理的現場品控，這是企業品管水平低的直接表現，是企業部門權責不清的直接表現，也是企業整體實力不足的表現。
　　7 品管從業人員的出路在哪里？
　　熟悉行業的人都知道，業內的老板集中在兩個出身：一是銷售，二是技術。
　　熟悉行業的人還知道，企業內有影響力，有話語權的人，老板之外，要不就是搞銷售的，要不就是搞技術的。
　　目前行業的現狀，品管部門在企業內多數地位低下，是二流部門，即使部分名義上是一流部門，實際上也是二流部門。一個責任很重要的部門，為何享有的資源在企業內反低？有兩個原因：一是有心想搞好質量，卻不知如何搞，原地兜圈子。二是知道如何搞好質量，卻不想搞。在ISO 9001質量管理體系的精神下搞質量工作，不僅企業內大大小小部門多了品管部門的監督，就是老板也要在質量領域聽品管的。這怎么能行？就算俺老板覺悟高，不介意被下屬“管”，其他的重要人物愿意嗎？
　　以上種種，決定了品管工作的難做，也決定了品管工作人員的出路相對窄。然而，這不是啥大問題。沒有路尚能走出路來，何況這只是路窄？
　　具體說 作為從事品管工作的員工，要能從品管經理的角度對待和觀察工作。作為品管經理，要能從總經理的角度對待和觀察工作，還要能站在行業外看品管工作。
　　品管人員有前途嗎？其實這不應該是個問題。
　　360行，行行出狀元。飼料行業有多少大企業，就有多少質量總監，關鍵的還在能力。能力到了，該有的也就有了。另外，在飼料行業出身品管轉行它做的也有很多。這中間不凡后來當上老板、總經理、技術總監、銷售總監的。
　　質量管理工作是孕育飼料行業復合型人才最好的場所。如果你能成為行業內前50名，甚至前10名的品管人才，還用擔心出路的問題嗎？
　　環境不是問題，問題在于自己。
　　上面的7個問題，是近年飼料企業品管工作中的一些熱點，飼料企業如果要想產品質量上一臺階、管理質量上一臺階、核心競爭力上一臺階、企業可持續發展能力上一臺階，對他們就需要有一個重新的思考和認知。
　　產業環境在變化，社會環境在變化，飼料企業的品管理念也需要有創新和提升，這是發展帶來的必然要求。


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