有機微量元素-氨基酸螯合物的質量怎樣判定方法一二？

wangshangchu

    目前，大家接觸有機微量元素--氨基酸螯合物不管是概念還是產品都越來越多，怎么評定螯合物的質量？下面是個人收集的資料，與大家分享，請指教！       螯合物產品的質量主要由兩個方面決定的：螯合率和螯合強度。
    螯合率指螯合物中有多少金屬與氨基酸結合，有多少是呈金屬離子狀態，即反應的完全程度，螯合率越高就意味著產品品質越好，國家標準GB/T 13080.2-2005《飼料添加劑 蛋氨酸鐵（銅、錳、鋅）螯合率的測定 凝膠過濾色譜法》使得以科學方法評判蛋氨酸螯合物品質成為可能。
    而螯合強度由金屬元素與不同結合的氨基酸的化學性質所決定，一般認為能被動物體內有效利用的螯合物穩定常數為3-10，穩定常數為3以下時，螯合物在動物在口腔內和胃液就被分解，不能以氨基酸螯合物分子的形式進入腸道被吸收。穩定常數高于10時，氨基酸螯合物分子在動物體內無法分解和利用，隨糞便直接排出體外。 因此，螯合率高、螯合強度適中的才是最好的螯合物產品。

山中的漫游者

關鍵是：我們有什么辦法檢測出來，鰲合物的純度呢？