肉價淡季逆襲 “豬周期”發威已“在路上”

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核心提示：近期，豬肉上漲，養豬業在傳統的消費淡季里“逆勢上揚”，實現扭虧為盈。


　　“豬周期”發威已“在路上”


　　經歷過今年上半年一波“深度虧損”行情后，近期我國豬肉、活豬、仔豬價格“全線飄紅”，養豬業在傳統的消費淡季里“逆勢上揚”，實現扭虧為盈。“淡季逆襲”引發市場普遍關注：下一輪“豬周期”已為期不遠？


　　業內專家分析指出，從長期來看，養豬業仍是弱勢行業、微利行業，受多重因素影響，豬肉價格還會呈現周期性波動，進一步平抑“豬周期”重在提升管理水平與養殖效率。


　　豬肉價格淡季逆襲


　　從5月中下旬開始，我國活豬價格開始逐步走出春節過后的虧損狀態，到7月下旬全國豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費淡季的“七下八上”時節，迎來一波“逆勢上漲”。


　　5月中旬以來，全國豬肉價格整體呈漲勢，7月下旬以來漲速明顯加快。與5月12日相比，8月12日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲11.1％、11.3％；除海南外，其他省區市的豬肉價格均上漲。


　　“8月10日我以每公斤14.9元的價格賣了40頭肥豬。”在畜牧養殖大縣山東省高青縣，高城鎮致富養豬場場長耿小強告訴記者，7月下旬之前的三個多月，賣一頭豬要虧60元，到7月底豬價止跌回升，到8月1日終于突破了14元／公斤的保本線迎來“微利”，周邊濱州、濰坊等地的收購價還在上漲。


　　山東省畜牧獸醫局高級畜牧師周開峰告訴記者，每年7月下旬到8月上旬是一年當中豬肉消費最低迷的“淡季”，價格也較低，但今年同期，豬糧比價從5.96：1上漲至6.1：1，沖破了6：1的盈虧線，全國自繁自養出欄活豬頭均盈利達到13元。


　　農業部近日發布的“7月全國畜產品和飼料價格情況”顯示，7月份活豬平均價格14.61元／公斤，環比、同比分別上漲3.6％和4.4％，有27個省份價格上漲；豬肉月平均價格23.43元／公斤，環比、同比分別上漲2.7％和3.6％，28個省份豬肉價格上漲。


　　短期“全線飄紅”難掩行業弱勢


　　業內人士分析指出，受前期深度虧損等因素影響，近期養豬業“全線飄紅”，但從長期來看，生豬價格仍將呈現漲跌輪換的周期性波動，普通養殖戶很難把握行情變化，養豬業還是一個弱勢行業。


　　農業部監測顯示，從仔豬交易到豬肉消費，近期整個養豬業迎來一輪“全線飄紅”的行情。其中，活豬價格自5月第3周開始，連續12周回升，累計漲幅20.6％；豬肉價格自5月第4周連續11周回升，漲幅12.7％；仔豬價格自5月第3周連續12周回升，漲幅18.5％。


　　分析人士認為，此輪上漲行情之前，養豬業已連續虧損數月，一些養殖戶淘汰了部分母豬，導致目前適重優質生豬供應量偏低、價格走高；同時，雙匯今年在云南、安徽新投產兩處日加工能力不低于２０００頭的屠宰廠，金鑼計劃在山東臨沂建設日加工上萬頭的新屠宰廠，雨潤加快布局北方收購市場，大牌肉企看好后市行情，也拉動了近期肉價“飄紅”。


　　養豬業并不是暴利行業，即使是“豬周期”中的價格高漲階段，也是先彌補前期損失后才談得上盈利。“從全行業、長時期來看，養豬業其實是微利行業、弱勢行業。”他說，價格高峰期前都有一個虧損期，一些養殖戶淘汰母豬才致后市生豬供應緊張，到價格漲起來時，多數養殖戶卻無豬可賣。


　　平抑“豬周期”重在提升管理水平


　　據豬e網了解到，當前正值一年中豬肉消費最低迷的時期，豬價“淡季逆襲”引發市場普遍擔心：隨著大中院校開學和中秋國慶“雙節”等消費旺季到來，價格是否會繼續上漲？新一輪“豬周期”是否已經“在路上”？


　　業內人士分析指出，從2003年至今，我國生豬價格頻繁出現的周期性波動，被稱作“豬周期”，大約3年一個周期，虧損期基本出現在春節過后幾個月里，到當年中秋節前后價格才會回暖。


　　卓創資訊生豬行業分析師劉麗認為，雖然當前適重優質生豬存欄量較低、玉米增產形勢復雜，給下半年帶來利好消息，加之上半年養殖業陷入深度虧損時，未出現大范圍大規模淘汰母豬的現象，下半年生豬供應量或將穩中有增，加之終端消費疲軟、屠宰企業上調收購價乏力，年底前豬價上漲動力不足；如果沒有重大疫情擾亂市場供應，“豬周期”發威的可能性較低。


　　馮永輝說，近期養豬業正處于恢復性上漲時期，當前上漲行情的主要作用仍是為行業“補虧”而非“盈利”。


　　中國工程院院士、華中農業大學教授陳煥春此前也在濟南表示，平抑豬周期，重在提升管理水平與養殖效率。他說，仔豬存活率低直接拉低了國內生豬養殖效率，與歐美養豬業發達國家相比，我國每頭母豬年產仔豬（存活且能為市場提供豬肉）僅12頭左右，而國外這一數據在20頭以上，“提升管理水平、提高國內單頭母豬產能是一個關鍵點”。

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