青貯質量的目測和pH值評定

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現在正是青貯的階段，希望這個資料可以幫助到大家！

	優 質		一 般	劣 質
特 點				發  酵 不 良	過 熱
青 貯 特 點
顏 色		有光澤，依不同的青貯材料的而 呈淡黃綠色或紅綠色	綠色偏黃或偏褐	暗綠，藍綠，灰或褐色	褐至黑色
味 道		乳酸1發酵味無酪酸2 發酵味	輕微的酪酸和氨氣3味	強烈的酪酸，氨氣味和腐臭味	糖礁味或煙味
質 地		質地較堅固，手拈時植物纖維不易與其它材料脫離	手拈時植物纖維易與與其它材料脫離	粘稠，手拈時植物纖維極易與與其它材料脫離，腐爛	干燥，手拈時易折斷，腐爛
濕 度		60-70% 橫向青貯塔 60-65% 水泥結構青貯塔 40-50% 缺氧情況下	一般大于65%	一般大于72%	通常低于55%但取決于青貯材料的質地結構
pH		水分的物低于4.2，水小植低4.8	4.6 至5.2	大于5.2	pH 不是可的考靠標
產 生 原 因 和 補 救 辦 法
原 因		此項不適用	植物濕度太大而含糖量又低	植物濕度太大而含糖量較低	植物濕度太小，青貯密封不良，植物切割的較長，青貯塔裝填的時間過長
補 救		此項不適用	可在植物水分稍低時青貯于密封性能好的青貯塔	可待植物在地里枯萎后或加化學和微生物添加劑等然后迅速密封	包裝時應盡量的出凈氣，青貯切割時要盡量的短以便于包裝。 青 貯 時 盡 量 在 植 物 水 分 高 時 進 行。 若 當 天 未 貯 完 應 將 青 貯 封 嚴 。
1  乳酸發酵味類似與酸奶味 2  酪酸發酵味類似與腐臭的黃油味 3  氨氣味類似與尸臭味

Doy

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