包膜氧化鋅比如?？典\等在胃中穩定性問題

caihong101

盧老師您好，很多包被物是脂溶性包被物，我們如果在料中加入乳化劑及脂肪酶會不會把包被在胃中破壞掉從而使包被失去意義？包臘化鋅在計算日糧系酸力時是否可以不考慮氧化鋅本身的系酸力值了（因為包被在胃中沒有反應了）是否可以這么理解？另外前幾天禾豐動保的一位產品經理說ZNO要用ZNO形式的ZNO 而不要用什么包被的納米的，這里請各位老師及同行討論一下。

gbmmr

最常用的包被材料是單苷脂，本身也是乳化劑的配料之一，本身不溶于水；脂肪酶在偏堿的條件下具有活性，酸性條件下被抑制，并不會起作用；乳化劑則與配伍方法有直接關系，可能使包衣材料溶解或分散。

關于氧化鋅：氧化鋅是一種兩性化合物，遇酸則堿，遇堿則酸，無論酸堿環境都是比較弱的堿或酸，對系酸力的影響很小，無論包被與否在計算系酸力時都不做考慮。

目前氧化鋅的包被主要用于改善適口性，根據包衣材料的選擇，可以在胃中分散，也可以在腸道分散。

關于納米氧化鋅：市場銷售的氧化鋅準確的名稱為：活性氧化鋅，一般顆粒粒徑50～100nm，不屬于嚴格意義上的納米氧化鋅；納米氧化鋅的完整名稱是：納米化氧化鋅，納米和納米化是兩碼事；納米是一種長度單位，“納米化”則是對某一物質粒徑小到發生理化性質逆轉或劇變的長度，是一種工藝或技術描述，而非單一的長度單位。

納米化氧化鋅與活性氧化鋅的區別：納米化的氧化鋅具有表面電荷，是可以導電的，普通氧化鋅和活性氧化鋅是不導電的。納米化的氧化鋅具有普通氧化鋅的一般性質，同時會有更高的抗菌活性；完整意義上納米化氧化鋅，估測在飼料中的添加量僅需100～200g/噸，即可實現3000克活性氧化鋅的效果，并基本可以取代抗大腸桿菌抗生素的使用。

caihong101

多謝盧老師。我以前乳豬料中加卵磷脂型乳化劑和普通ZNO，在這里如果換成包膜產品能有多大影響？如果用乳化劑用哪種影響能小些，或者干脆不用乳化劑了？

音樂蟲子

受教了，多謝盧老師詳細的解釋。

long2013

包膜氧化鋅在胃中的分解很少（分解率和廠家包被材料、包被工藝相關）。氧化鋅在控制腹瀉方面的作用以分子形態在腸道起作用。普通氧化鋅在胃中會受胃酸影響發生解離，包被的作用在于減少氧化鋅在胃中的解離，在達到預防控制腹瀉的目的基礎上，減少氧化鋅的用量，節約資源和保護環境。

long2013

gbmmr 發表于 2013-6-24 09:40
最常用的包被材料是單苷脂，本身也是乳化劑的配料之一，本身不溶于水；脂肪酶在偏堿的條件下具有活性，酸性 ...

有專家提出，納米氧化鋅對人體健康有不利影響，國外不允許添加。盧老師您怎么看？

gbmmr

long2013 發表于 2013-9-2 11:02
有專家提出，納米氧化鋅對人體健康有不利影響，國外不允許添加。盧老師您怎么看？

納米氧化鋅普遍用于抗菌材料、染料涂層、熒光涂料、物料改性等，例如：抗菌冰箱、野外救護、橋索涂料、特種陶瓷、紙張、橡膠輪胎等，以此看，不知道是否對人體有不利影響？！

國外是否允許添加，應該可以的吧？我看德國專家、美國配方中都有氧化鋅啊，是否是納米氧化鋅，我不知道，這兩個國家我都沒去過，你在問問吧，應該是可以的。

long2013

gbmmr 發表于 2013-9-3 21:29
納米氧化鋅普遍用于抗菌材料、染料涂層、熒光涂料、物料改性等，例如：抗菌冰箱、野外救護、橋索涂料、特 ...

謝謝！我再查查相關資料。

lixwxwxw

gbmmr 發表于 2013-6-24 09:40
最常用的包被材料是單苷脂，本身也是乳化劑的配料之一，本身不溶于水；脂肪酶在偏堿的條件下具有活性，酸性 ...

學習了，盧博士分析的好