吃當歸山藥住空調房 ＂豬二代＂養出的＂幸福豬＂

畜牧編輯

　　自稱“豬二代”。1989年，他的父親把菲律賓的養豬場搬到南靖縣金山鎮河乾村的水尖山腳下，建起一座年存欄近萬頭的養豬場，成為當時全省首家外資養豬企業。如今，子承父業，張育勤卻十分“不守規矩”，搞了一套養豬新方法，天天給豬喂中草藥，把豬當人養，出產后的豬全部供應給廈門，每天賣30頭。今天上午，廈門沃爾瑪采購部人員來到張育勤的養豬場考察，希望建立長期合作關系，把更多的生態豬引入廈門人的餐桌。
　　吃 受《闖關東》、《甄嬛傳》啟發，采用20多種中草藥當食材
　　近日，記者來到河乾村的和興華僑畜牧發展有限公司，這個坐落在山腳下的養豬撤境優美。張育勤自豪地說:“我們現在有7000頭豬，這些豬肉比別的豬肉每斤多賣兩毛錢，就是因為我們采用中草藥當食材。”一般來說，現在的養豬場都是用豆粕、玉米、麥麩這三種飼養，但張育勤的養豬場除了用這些，還用了20多種中草藥混合的飼料。
　　記者在車間看到，里面堆放著一麻袋一麻袋的食材。張育勤介紹，這些是從外省甚至外國買來的大棗粉、山藥、花椒、八角、生姜、當歸、艾葉等。一旁的工人正在把這些東西通過粉碎機磨成粉，再添加到豬飼料中。
　　張育勤說，這樣的大膽嘗試，要感謝他的合作伙伴——來自四川成都的高洪蓉。高洪蓉笑著對記者說，五年前，電視劇《闖關東》在央視熱播，劇中開頭的一個情節啟發了她。主角朱開山一家來到哈爾濱，開了一家山東菜館，招牌菜就兩樣，雞和醬牛肉，其中的雞都是喂食中草藥。受此啟發，他們幾個人就開始鉆研起來。“很多豬場的豬一病，往往都用抗生素。有些用中藥，但我們的做法是用食材代替中藥。”高洪蓉說。
　　起初，他們在雞身上做實驗，時間三個月，沒想到效果出奇地好。隨后用在豬身上，同樣很好。這一做法也得到漳州市和南靖縣農業部門的肯定。張育勤解釋道，豬是雜食動物，在古代是以草為主，現在集約化養殖，唯一能做的就是通過改變食材結構，合理搭配，把豬當人養，讓營養不再單一。很多廈門消費者反映說，這里出產的豬肉有彈性，沒有腥味，香中帶點甜味。
　　艾葉在閩南地區很常見，很多家庭會采摘來熬成湯或做成艾葉粿，可祛濕，調節腸道。有一次，他們在看電視劇《甄嬛傳》時，看到劇中主人公用艾葉做湯調節身體，馬上受到啟發，就用到豬身上了。
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　　豬舍基本沒有異味，還有跑道給豬跑步
　　記者曾到過一些養豬場參觀，進去前都要用藥水洗手，再穿上膠皮鞋，蹚過消毒池。張育勤的養豬場不一樣，隨時歡迎客人參觀，進去前不用消毒。面對記者的疑惑，張育勤自信地說，養豬場是開放式的，只要把好“進口”關，也就是食材問題，每頭豬都跟人一樣健壯。
　　從一排排整潔的豬舍前走過，基本聞不到什么異味。每間豬舍都是敞開式的，中間是過道，兩邊或站或躺著一頭頭體型碩大的豬，而一些黑豬個頭就明顯較小，但看上去很強壯。過道頂上是一排空調出風口。這里的豬很幸福，吃住都在空調房里。
　　記者發現，有一間豬舍的后面還有一個百來米的跑道，一問才知道這是給豬跑步運動的。
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　　糞便無害化處理，沼氣發電能自給自足
　　南靖縣康牧養豬專業合作社秘書長吳溪路告訴記者，南靖是全省生豬生產大縣，一年可提供40多萬頭，母豬存欄數全省第三位。和興豬場是合作社中最有特色的，很多做法很新鮮，具有引領作用。
　　早在2005年，吳溪路就和張育勤合作，攻關豬的“出口”問題。在廈門大學生物系的支持下，他們投入200多萬元，經過3年的不懈努力，建起一整套糞便無害化處理系統。
　　記者在現場看到，這套外表看起來像10來個大糧倉的處理系統，邊上有兩口大池塘，養著很多魚，岸邊還有很多蔬菜和青草，菜給人吃，青草喂豬。通過這個處理系統，糞便進入集中處理池，處理后的沉淀物和浮渣用來養魚、做肥料；從處理池出來的污水進入沼氣池進行厭氧發酵，最后一部分變成污水，經過微生物耗氧處理，成為達標水。沼氣用于發電，目前每天能發電600度，供應養豬場內的空調、照明、做飯等，自給自足。
　　張育勤說，別看這套“土設備”，省工、省時、省費用，在漳州的養豬場中算是最先進的了，這幾年先后有浙江、湖南、江西、廣東等地的同行慕名前來取經。
　　包下6000畝山頭 開發黑色食品
　　張育勤自稱“豬二代”，他也希望兒子將來成為“豬三代”。但如今，他的養豬生涯里又多了些插曲，那就是涉足黑色食品。
　　張育勤告訴記者，他們已經在附近包下了幾座面積共6000畝的山頭，方圓3公里內人跡罕至，可以說是原生態的了。今年他從四川、湖南等外省調運了黑花生、黑大豆以及紫色芹菜等，進行規模種植。接下來要野外放養黑雞、黑鴨、黑山羊、黑香豬等稀有品種，然后賣到廈門去。比如黑雞，它既有雞的體型又有鳥的習性，加點黑豆，吃了補腎，加點黑木耳，吃了補血，市場有銷路。
　　“這些東西既是食材又是藥材，符合現代人對自然健康安全的需求，我們就是要做原生態有機食品。”張育勤信心滿滿地說，公司今年3月已經注冊了“黑麻麻”商標，準備中秋節期間推出這些黑色食品。
　　【相關新聞】
　　5家生豬養殖場成為廈門埠外唯一城市生豬調控基地
　　據漳州市農業局總畜牧獸醫師蔡澤華介紹，2008年8月成立的南靖縣康牧養豬專業合作社，是漳州市養豬行業中規模最大、最有成效的養豬專業合作社。合作社2012年存欄母豬4萬頭，年出欄生豬達到65萬頭，占南靖縣養豬業的80%。去年，合作社引進了病死豬無害化處理機，積極做無害化處理。
　　以張育勤經營的南靖和興豬場為首的5家生豬養殖場，去年8月被廈門商務局認定為廈門菜籃子生豬調控基地，成廈門埠外唯一城市生豬調控基地。

randywu

:lol 把豬養得像人一樣壯 胖 呵呵