研究：栗子-抗性淀粉在斷奶仔豬的應用

007畜牧

　　研究：栗子-抗性淀粉在斷奶仔豬日糧中的應用

　　2013年6月4日
譯者：IRIS

　　葡萄牙研究人員探討研究了栗子（歐洲板栗）作為斷奶仔豬日糧中的抗性淀粉源的應用情況。

　　一個有24只的仔豬群，平均體重6.11kg，分到8組和三個實驗中。試驗的淀粉含量是39%或者包含100%的小麥淀粉（CD），5%小麥淀粉和50%的栗子淀粉（CN50）或100%的栗子淀粉（CN100）。
　　仔豬采食這些日糧，為期35天。當仔豬長到32-39天齡和46-53天齡時測定全腸道養分表觀消化率（TTAD）。之后，屠宰仔豬，稱重它們的胃腸，收集盲腸和結腸內容物(χ2 = 39.31, P<0.001)。
　　日糧對仔豬的飼料采食和生長率沒有影響，但是對飼料轉化率有明顯的影響，CD組，CN50組和CN100組的轉化率分別是1.27,1.30,1.37(P=0.042)。與CD 和CN100組相比，仔豬采食CN50組日糧表現出較低的糞便分數(χ2 = 39.31, P<0.001)。在兩個添加栗子淀粉處理組中，有明顯的干物質TTAD增加趨勢，但是僅僅發生在較年輕階段(32-39 天齡)。
　　不論哪種年齡，相對CD 和CN50組，CN100組的粗蛋白質TTAD降低了(P<0.001)。當仔豬長到32-39天齡時，與CD組相比，CN50組全腸道NDF表觀消化率降低了0.18單位，而CN100組下降了0.25單位。當仔豬長到46-53天齡時，這些差異分別降低了0.09-0.17單位。
　　CN100組大腸和凈大腸重量有增加的趨勢(P<0.10)。而且，日糧對絨毛高度和寬度沒有顯著的影響。在空腸中，CN100隱窩深度降低了(P=0.006)，CN50 和CN100組的絨毛高度：隱窩深度比率增加了(P=0.018)。日糧對盲腸、結腸內容物的DM和pH值無顯著影響。在盲腸中，CD組, CN50組和 CN100組的丙酸濃度(mmol l?1)分別是5.15, 9.43 和14.7 (P=0.042)，丁酸濃度則分別是3.50, 4.90和9.84 (P=0.025)。
　　相反地，日糧對結腸中短鏈脂肪酸的濃度沒有顯著影響。總之，栗子能做為一種斷奶仔豬日糧中抗性淀粉的可替代來源，盡管它們的飼料轉化率(FCR)可能會惡化。
來源：ALL ABOUT FEED
譯者心聲：栗子中含有大量的水分（大于50%），干物質以淀粉為主，含量大于18%。某些品種的鮮果淀粉達36%。還有一定量的粗蛋白質，脂肪，果膠，也有豐富的維生素和礦物元素。但同時也有一定量的的抗營養因子-單寧。隨著加工技術的不斷發展，我們有理由相信栗子在養豬業中發揮更大的作用。

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