請大家談談在中秋的季節,肉雞料易出現的問題和預防方案

大漠綠洲

以前往往在1個月以后,肉雞料因為使用新玉米或者溫度變化等原因,出現拉稀,料肉比不良,今年請大家談談問題的根源和預防方案,以未雨綢繆.

yuebao101

玉米水分的問題。

春天的故事

以前聽博士提到過是抗性淀粉的問題.

春天的故事

在此順便普及一下:
所謂抗性淀粉，指的是廣泛存在于碳水化合物中的一種淀粉物質。世界糧農組織下的定義是：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產物。原來，食物中的淀粉有兩種，一種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體消化，這種不易被人體胃腸消化的淀粉就叫做抗性淀粉。
目前，根據淀粉的來源與人體試驗結果，營養學家將抗性淀粉分為４大類：糧食加工中由物理形態變化所形成的品種，如半熟及未碾碎的谷物等；某些食物的天然形態，如對抗淀粉酶的生土豆和青香蕉等；化學結構改變造成的變性或者老化的淀粉；經過特殊工藝加工或基因改造，導致食物中增加的抗性淀粉等。

　　日常食物中，哪些品種富含抗性淀粉呢？有資料顯示，土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等為其“富礦”。不過，食品中的抗性淀粉含量受到許多因素的影響，特別是加工工藝（如顆粒大小、軟硬、稀稠等）以及烹調方法（烹調時間、溫度、壓力等）的影響力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高達７５％，而煮熟了的土豆僅含３％，一旦冷卻又增加到１２％。再如薯類，生薯內含抗性淀粉５０％～６０％，而熟薯類降至７％。

感興趣的再去Google一下吧.

山中的漫游者

好知識，謝謝樓上的

春天的故事

不謝呵呵,只是把從您學的傳給其它的人而已.

居心良苦

好東西,以前知道新玉米中可能有種物質造成肉雞拉稀,現在終于有了明確的結論,了了我多年的疑惑,哈哈,請春天的故事吃飯

大漠綠洲

請教各位,最佳的解決方案是什么?少用點新玉米?有沒有直接解決抗性的措施?謝謝!

任明武

新玉米水份低,能量不足

jane

可是查資料，基本都是說抗性淀粉的好處，沒有說其壞處的