央視財經評論：豬周期怪圈為何繞不開？

畜牧人編輯部2

　　前一段時間，黃浦江水面上漂浮著的死豬一度引起了人們對于養豬話題的探討，而最近豬肉價格的持續走跌，更是讓不少的養豬戶再一次陷入越養越賠的虧損局面。生豬的價格每隔幾年就會規律性的波動一次，這也被業內人士稱作是豬周期，過山車似的價格起落讓養殖戶深受困擾。那么養殖戶現在的經營情況到底怎么樣了?在環境資源的壓力之下，養殖產業是不是面臨著新的轉型?央視財經頻道主持人陳偉鴻和著名財經評論員霍德明、劉戈共同評論。
　　豬肉價格持續走低，豬糧比跌破六個一平均盈虧平衡點。豬肉價格波動，豬周期是否難免?環境污染壓力增大，養豬產業的轉型升級路該怎么走?
　　據網友了解到近來豬肉價格的下跌，讓一些養豬戶直叫苦，竹林村1400多戶農戶中，有906戶村民在養豬。生豬養殖占全村收入的85%。龔小弟，每天飼養的300多頭豬需要一千斤的飼料，不斷看漲的飼料價格，卻讓他背起了不少債。記者看到了他這兩個月來購進飼料的欠條。
　　記者：這個是8100元。
　　龔小弟(浙江省嘉興市新豐鎮竹林村村民)：8100。
　　記者：這是1500元，這個是9000多。
　　龔小弟：這個9000多。
　　記者：欠了大概多少錢了?
　　龔小弟：大概二十幾萬元錢。
　　一邊是飼料價格不斷上漲，而另一邊卻是生豬價格連連下跌。從今年春節過后，龔小弟賣豬已經賠了三、四萬塊錢。
　　收豬人：你想賣多少(錢)一斤，你想賣多少(錢)一斤?
　　龔小弟：你看一看，你說好了。
　　收豬人：這樣的豬5.8元、5.9元差不多了。
　　龔小弟：5.8元、5.9元，這么便宜啊。
　　收豬人：河南山東來的，就是這個價格。河南山東全都是這個價格，像你們這個價格還算可以。
　　龔小弟：再加一點，行不行?
　　收豬人：最多5.9元，再加不行，肯定不行。
　　龔小弟：再高了不行啊。那這樣不行，虧得太多了。
　　國家發改委發布的豬糧比數據：截至3月6日，豬糧比價跌至5.95：1，跌破6：1的全國盈虧平衡點。進入緩解生豬市場價格周期性波動調控預案設定的藍色預警區域，部分養殖戶出現明顯虧損。
　　劉戈：地方補貼反而讓豬肉價格波動的越來越大
　　(《央視財經評論》評論員)
　　其實我們做過好多期的節目，甚至一到CPI高漲的時候，我們就會分析豬肉的價格。在2011年，豬肉的價格最高的時候能夠達到每公斤26，是現在的一倍。但現在它又掉的這么多，整體來講，雖然我們試圖熨平這個周期，但實際上它的波動，一個是時間越來越短，另外一個幅度越來越大，100%的一個大的波動幅度，再往前幾年是看不到的。所以，這個周期到底為什么會變得越來越短，而且波動越來越大，是不是跟我們這些年的補貼政策有關系?我們現在對養豬大戶，你如果持有一頭母豬的話，很多地方補貼50塊錢，100塊錢，而且對那些大型的養豬廠的，同樣進行補貼。這樣實際上不但沒有把豬周期變得平緩一些，反倒波動得越來越大。
　　霍德明：人為的干預使得豬肉價格波動的幅度越來越大
　　(《央視財經評論》評論員)
　　養豬戶的起始點絕對是要賺錢，沒有人一開始養豬想要賠錢，他當然想賣到最高點，可問題是最高點很難抓，你原來以為最高點，現在變成最低點了。我還記得兩、三年前，豬肉價格上漲的時候，食品價格也在漲，又跟CPI完全緊密聯合在一起。這時候咱們的政策就是你養豬的話，我就補貼你，如果豬生病什么的，政府也有補貼，以此提高豬的供給。政府的補貼其實是符合養豬戶的利益的，但問題也出現在這兒了，一般的市場規律，當某一個產品的價格下跌，那肯定有一些比較弱的廠商就被淘汰了。在養豬這個行業，由于它的產品在下跌的時候，政府補貼還在那兒，所以很多小的、中小型，可能是20頭、30頭這種，還是持續存在。為什么?他希望下一次價格再上漲的時候，一起板回來。但實際上他看到的，或者他遇到的局面，并不如他所愿。就講養豬戶本身的利益來講的話，是毫無疑問要賺錢的，問題是他踩不到那個點，甚至因為一些人為的干預，使得波動的幅度越來越大，甚至越來越快，難怪他會抱怨連連了。
　　劉戈：養殖業同樣存在產業升級的問題
　　(《央視財經評論》評論員)
　　現在的問題是，它密度太高了以后，就會給當地的環境造成污染。另外，豬生病的傳染性也會提高。一頭豬的飯量，相當于5，6個人，排泄也是同樣的。700萬頭豬相當于4200萬個人，就相當于三個上海。我們想象一下，如果沒有環衛工人，沒有環衛局，它的衛生狀況是一個什么樣的狀況?而且這些豬還不是均布在嘉興的整體區域里面，而是說在某些專業村，集中度會更高。原來是農民每一家可能養幾頭豬，是農戶的養殖方式，現在發展到更高一個層級，就是專業戶的養殖，甚至出現了專業村。但是專業戶的養殖，帶來了豬更容易生病，同時污染環境的問題，這個問題可能最后就導致了黃埔江上豬頭江的問題。目前這樣的專業戶，專業村，專業縣的養殖方式，它的弊端我們已經看到了，所以它可能和中國的其它產業一樣，現在也存在一個產業升級的問題。
　　霍德明：養殖業不應對整個大環境造成很大的污染
　　(《央視財經評論》評論員)
　　700萬頭豬，嘉興地區10萬戶，平均一下一戶就是70頭。嚴格講起來70頭不多，但是它是很多散戶、中小散戶養殖的。，對于個別散戶來講，他只管賺錢，至于說環境，衛生，包括疾病，他肯定是顧不到的。但作為一個公共產品來講的話，環境的衛生，還有疾病的控制，必須是當地政府，甚至全國通盤考慮的，所以這就出現了一個私利與公利的沖突，是一個博弈。再加上政策有補貼，使得這些所謂散戶一擁而上。但大家都不養的時候，全國的豬價又大漲，所以這是很糾結的一件事情。養豬戶希望賺大錢，但是我們同時也希望，他不要對整個大環境造成很大的污染。
　　豬產業的產業升級，我們說了一個比較冠冕堂皇的例子，但是小片里有談到，在嘉興，有個人原來是養豬的，后來他把這個農場空出來做其它，整理豬糞，或者是把這些污染的東西全部消化掉，其實也是一個產業，甚至可以講是個賺錢的產業。但這個前提是，當地的政府對環境的標準制定得很嚴格，養殖戶一旦超過這個標準，就要對公共利益付出代價。當然，中小型的散養的這種養殖戶，他沒有太多的錢或者投資，能夠改善他自己的生活。所以我們說，養豬的產業升級就相當于要大規模的，科學化的養殖，同時有力氣，有錢，投資一些清理豬的污染問題的設備，這樣一個產業升級過程，在全世界都是很一樣的。
　　劉戈：更多的是要讓養豬戶去自我選擇轉型之路
　　(《央視財經評論》評論員)
　　如果有更多的養豬戶轉型，在嘉興這個地方，由于它原來密度太高，那對于當地，我覺得這是一件好事情。但是在這個過程當中，我們看到還是政府在進行了很大的一個推動，給錢。那么我擔心的問題就是，如果大量的人現在都不養豬了，然后他都去種蘑菇了，到明年蘑菇又多了起來，那么這又形成了一個新的問題。所以我覺得，可能更多的要讓大家去自我選擇，因為現在我們對于污染的這樣的要求嚴格了，那么這樣去逼著那些小散戶，他在一定程度上覺得今后約束力越來越強，所以他可能放棄養豬。不再養豬了以后，他干嗎呢?那么這個時候可能這種引導不應該再進行了。
　　霍德明：產業升級對于當局者而言非常痛苦
　　(《央視財經評論》評論員)
　　尤其是到底哪個產業能賺錢，哪個行業我能夠不虧錢，這完全是個人在里面選擇，政府沒有辦法替他先去判斷。自己做事自己要負責，賺了錢也是你賺的，虧了你也得自己承受。嘉興市政府就應該把環境的標準定下來了，在這個標準之下養殖。如果最后你發現，你花大量的資金去投資，才能達到這個標準的話，那表示什么?表示在這個地區里面，根本就不能夠再養豬了。當然中國地大物博，總是有相對可以多承受一點環境上的壓力的地方，它自然就會移到那個地方去。而當一旦老百姓或者企業家們，自己做選擇的時候，我們還要問，離上海市遠一點，可能運送豬的成本就高一點，這時候就是運送成本和環境成本之間的取舍了。不過不管怎么樣，產業升級對于當局者來講，都是是很痛苦的。
　　鄭風田：未來應該慢慢地縮減家庭規模養殖
　　(中國人民大學農業與農村發展學院副院長 《央視財經評論》特約評論員)
　　未來中國養豬應該有兩個途徑。一個就是鼓勵支持，規模化養豬，不是家庭的，而是正規的農業企業，慢慢讓它做大做強，這樣它的消防、清潔都很好。另外一個就是，傳統的我們國家幾千年的一家一戶的，比如養幾頭豬，散養，不要輕易否定它。農村一般家里都有一個大院子，這樣一種養殖方式是健康的，也是動物福利安全的。那么中間狀態，我覺得不應該鼓勵。一個農民養100頭豬、50頭豬，再一個家庭的院子里養，這是人畜共處，風險也很大，豬也不安全。消防什么的都跟不上，家庭規模養殖以后不應該支持，應該慢慢地縮減。
　　劉戈：政府政策應該全面退出養豬產業上的調整
　　(《央視財經評論》評論員)
　　對于所有的養豬產業上面的調整，我覺得政府的政策應該全面退出了，讓市場的力量能夠在結構轉型當中，能發揮它的作用。
　　霍德明：不能讓養殖產業污染環境
　　(《央視財經評論》評論員)
　　中國所有行業在這個時期，你告訴我哪個產業不需要轉型升級?但是大家還記得退耕還林嗎?當初我們把山都刨空了，現在成光禿禿的，種上草，種上林子，能解決北方這么大面積的問題，所以對退耕還林這個事情，我們國家都有壯士斷腕的力量去做。養豬這個行業，第一，它是一個世界趨勢;第二，大城市旁邊已經遭受到它環境污染或者是成本上升的直接影響。那更肯定要把養殖放在一個適當的場合，而不至于讓……