專訪中國獸醫協會賈幼陵——養豬業死亡率問題

畜牧人編輯部2

　　中國獸醫協會是中國獸醫的組織協會，自2009年成立以來，帶領中國廣大獸醫工作者遵守國家憲法、法律、法規和政策，遵守社會道德風尚，發揮行業指導、服務、協調、維權和自律等作用；團結和組織全國獸醫，提高獸醫的業務素質、醫療水平和服務質量；維護會員的合法權益；整合行業資源、規范行業行為、開展行業活動，促進獸醫工作的全面、健康發展。

　　光明網作為中國獸醫協會的合作單位，一直跟蹤報道中國獸醫協會有關的活動。3月19日，光明網記者獨家專訪中國獸醫協會賈幼陵會長，請他就公眾關心的一系列問題做一個解讀。下面是養豬業的死亡率問題：

　　光明網記者：賈會長，您好！今天很高興能夠邀請您作為中國獸醫協會會長，同時也作為中國首任獸醫師、首任獸醫局局長，就我們最近公眾關注的一系列事件，特別是上海黃埔江里面飄浮死豬問題，因為剛見報道湖南也出現河里飄浮死豬這個現象，從獸醫公共衛生角度給我們公眾做出解釋。您是這方面專家，有這么多年獸醫基層、國家獸醫行政管理工作經驗，給我們做一些基本介紹。

　　賈會長：中國目前的養殖規模越來越大，發展很快，到2001年，中國50頭以上規?；B豬戶有6000多萬戶，規模養豬的戶數雖然只占有5%，但出欄數量已經達到近68%，出欄量越來越大。

　　光明網記者：你可以告訴公眾出欄量是指的什么嗎？

　　賈會長：出欄量指一年賣出的豬超過50頭以上統計。超過5萬頭的有160多家，但出欄50頭以下的還有5500多家，就是說散養戶還是多，但是出欄的規?；?，出欄量已經超過散養的量，達到70%。

　　光明網記者：也就是說養殖戶數，和總的集約化出品的豬比散養的量要大的多，這是我們國家二、三十年來的一個新的狀況。

　　賈會長：在03年規模養豬場出欄只占30%，現在已經翻過來了，8年時間內已經規?；剂?0%，發展很快。但是有一個很重要的問題，雖然規模化養殖上去了，但是仍然沒有規范化養殖，科學化養殖，這樣造成的情況是什么呢，養殖越集中，疫病發生的可能性越大，生物安全措施跟不上，死亡率仍然會加大，這是一個非?，F實問題。比如一個規范化養殖場，他的死亡率能減低到5%以內，但是如果想對集中飼養，生物安全措施沒有跟上，死亡率能達到10%，一般6-8%正常，但是跟世界上養豬發達的國家相比。這個數字還是比較大的，就以嘉興為例，7百萬頭豬。

　　光明網記者：存欄量？

　　賈會長：是飼養量。

　　光明網記者：整個嘉興縣？嘉興市？

　　賈會長：在網上看到的信息。

　　光明網記者：他們算不算大規模的？

　　賈會長：他們也不算大規模的。

　　光明網記者：還有比他們大的？

　　賈會長：以這個為例子，如果按照7%的死亡率，那一年就差不多是50萬頭，所以就這些死亡的豬，如果政府部門沒有加大無害化處理的措施，它的公共危害是很大的。你想想這是50萬頭死豬。

　　光明網記者：相當于每月要處理4萬多頭。

　　賈會長：死亡原因有很多，比如飼養管理不善、非正常死亡，還有常見的或者常發的傳染病，也有可能成為國家重視的重大疫病，如果出現異常死亡，在一個時期內突然多了，說明動物防疫異常，那就要更為重視。我不說這些，就說正常死亡，6-8%的正常死亡，它的處理量都非常大，如果處理不好，它的危害也非常大，如果有一些細菌病，包括炭疽，梭菌病，形成芽孢之后，對土壤的危害、水源的污染都是非常大的。

　　光明網記者：大家在媒體看到的還有網友拍到的照片，看到大多數是小豬，就是說上海黃埔江面漂浮的都是小豬，可不可以這么說：這6%的正常死亡率數據，是不是占小豬的比例更大？

　　賈會長：從最近幾年中國養豬業來看，發病較多的是病毒性疾病、傳染性腹瀉，而且主要發生在小豬階段，造成的死豬比較多，像陽性病毒一般超過一半以上，達到百分之八九十都是正常的。但是Ⅱ型圓環病毒，死亡率可能在10%，大都是在斷奶之后，小豬發生率比較高，但是并發癥以后死亡率并不高，這些跟管理和養殖場本身的規范化措施都是密切相關的。如果管理不善，死亡率肯定要高。小豬死亡在這次調查中占到80%，我認為這個是可信的。

wangjia0740

恪盡職守，僅僅是從獸醫的角度分析的結果。