一只鴨子，成就兩條產業鏈

畜牧人編輯部2

　　孫建明日前領著記者爬上養鴨場的“瞭望塔”。放眼望去，是遼闊的水面，一群群嬉水的鴨子。

　　養鴨場位于蘇州吳江桃源鎮，孫建明，是眾誠鴨業合作社負責人。

　　“現在，合作社的效益比較穩定，經得起市場波動了。可是，我們也有過血本無歸的經歷。多年來，市場教會我們，只有做全產業鏈，才能有效抵御市場風險。”

　　他給記者講起12年來是如何補上一個又一個“鏈條環節”的——

　　2001年，原本從事貿易的孫建明轉行養鴨。當地水面多、農民有養鴨傳統。起初，他只養鴨苗，賣到山東等地。沒想到，第二年爆發“非典”，活禽不能長途販運。“當時我只有孵化場、沒有養殖基地，上百萬只鴨苗只能活活餓死，一下子就虧了幾百萬元！真的是欲哭無淚。”禍不單行，第三年又遭遇禽流感，孵化的鴨苗，成本要2元一只，銷價卻只有0.1元——他又虧了一大筆。那年，是當地政府的支持，讓他渡過了難關。

　　而年底時，鴨苗行情直線上升。孫建明賺了一大筆錢。但是，經驗告訴他，光是孵化鴨苗，銷售受制于人，“不如自己辦一個養殖場”。按這想法，孫建明2004年辦起了養殖場，還牽頭組建了一家養鴨合作社。合作社輻射周邊農民近5000戶。養鴨規模變大了，飼料問題隨之浮出水面：合作社成員的養鴨飼料，都靠購買，一來價格比較高，二來質量不能保證，“蠻傷腦筋的”。在各方面支持下，合作社2005年投資辦了一家飼料廠，生產的飼料能夠滿足自用，還銷售到外地。

　　養殖和飼料問題解決后，又一個問題出現了：合作社每年有上百萬只老鴨需要銷售，單靠本地和周邊市場根本難以消化，只有辦一家深加工企業、拉長銷售周期，才能解決這一矛盾。2008年，老鴨深加工企業破土動工，2009年建成投產，老鴨加工問題迎刃而解。以往，合作社的老鴨都是拉到山東屠宰后送回工廠加工的，物流成本很高。2010年，合作社建起屠宰廠，免除了長途運輸之苦。

　　最大的問題是銷售。合作社的規模越大、深加工能力越強，這個問題便越顯嚴重。單靠周邊地區市場，難以消化數百萬只鴨子。惟一的出路，是走出去、占領更大的市場。

　　怎么走出去呢？孫建明想到了開設直營店。2012年，合作社在蘇州的大型農貿市場連開7家專賣店。鴨子都是自然放養的，肉質鮮美，專賣店的生意就出奇的好。這時候，孫建明又想出一個點子：把直營店“轉制”成加盟店，“利用社會力量，可以更加快速占領市場。今年的目標，是在蘇州開設30家加盟店，還要進軍上海、杭州市場。等到加盟店達到500家時，我們的銷售問題就能徹底地解決了。”

　　孫建明說，實際上，涉足銷售領域后才發現，農副產品的生產過程利潤最小，加工的過程增加利潤不少，“而利潤空間最大的，是流通環節”。

　　從養殖到銷售，形成了一條完整的產業鏈。眾誠鴨業合作社還做出了另一條產業鏈：這么多鴨子排出的糞便會污染環境，而鴨糞是鰱魚最理想的餌料，于是，合作社選定水域投放大量鰱魚苗，只需購買魚苗而不再花任何成本，到年底就可收獲鰱魚近10萬斤，全部銷往市場；鴨舍邊的空隙地上，種了2000多棵梨樹，落在岸上的糞便可以作為梨樹的肥料；用不完的糞便，作為沼氣池原材料，沼氣產生的熱能由管道輸送到鴨苗孵化車間，節省下大筆電費；沼液、沼渣是上好的有機肥，送給周邊農民種地。

　　記者問孫建明：做成這么完整的產業鏈，需要大量資金，你哪來這么多錢呢？他笑笑說，開始投身搞農業時，自己確實有一筆錢，并向銀行貸了一些款。但是，產業鏈做到后來，就不是自有資金和銀行貸款能解決的了。“我有一個感受：搞農業合作組織的人，多半缺少現代企業經營經驗和理念，總認為合作社或加工企業是自己的。實際上，我們合作社后來引進了社會資本，我這個創辦人現在只是個董事，但是，正因為引進了資金，我們做全了這樣兩條‘產業鏈’，還引進了先進的經營管理方法，合作社擁有了更強的抵御風險能力。”