2012年夏季新小麥樣品嘔吐毒素檢測簡報

畜牧編輯

      飼料霉菌毒素污染不僅造成動物對飼料的利用率大幅度下降，同時會誘發(fā)動物傳染病。而霉菌毒素在動物產(chǎn)品中的殘留，繼而沿著食物鏈最終對人類的健康產(chǎn)生危害。因此，防控霉菌毒素的第一步就是了解飼料和原料中主要霉菌毒素的污染情況，根據(jù)其污染水平及危害程度，采取相應(yīng)的預(yù)防處理措施。，在當(dāng)前高養(yǎng)殖風(fēng)險的現(xiàn)狀下，借助于實(shí)驗(yàn)室檢測手段分析霉菌毒素污染規(guī)律，從而規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險是最佳的判斷方式。

　　今年上半年，我國長江中下游、江淮、黃淮等小麥主產(chǎn)區(qū)赤霉病發(fā)生形勢嚴(yán)峻，農(nóng)業(yè)部緊急部署防控行動。此后多個省份區(qū)域內(nèi)均有關(guān)于小麥赤霉病爆發(fā)的報道。小麥赤霉病不僅會導(dǎo)致小麥減產(chǎn)，亦會造成霉菌毒素尤其嘔吐毒素的高污染風(fēng)險。近期，不少養(yǎng)殖區(qū)域反饋飼料中用小麥大比例替代玉米后，便出現(xiàn)霉菌毒素含量過高的問題。

　　鑒于此，普愛集團(tuán)品管部持續(xù)收集各地區(qū)夏季新小麥樣品共計(jì)133份，研磨過后采用四分法進(jìn)行次分樣，經(jīng)提取、凈化，采用Elisa酶聯(lián)免疫法進(jìn)行AFB1(黃曲霉毒素B1)、ZON(玉米赤霉烯酮)、DON(嘔吐毒素)、OTA(赭曲霉毒素A)、FUM(B1+B2) (煙曲霉毒素B1+B2)的檢測，各霉菌毒素的檢出限和陽性樣品設(shè)定限分別為：1ppb和50ppb、50ppb和300ppb、200ppb和1000ppb、5ppb和100ppb、200ppb和1000ppb。通過分析抽檢的133份小麥樣品中嘔吐毒素檢測結(jié)果，驗(yàn)證了嘔吐毒素在國內(nèi)飼料研究與質(zhì)量控制方面的重要意義。

　　通過整理近期霉菌毒素的檢測數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)小麥和麩皮中出現(xiàn)黃曲霉毒素B1和赭曲霉毒素的規(guī)律與往年相同，風(fēng)險水平較低。對于二者來說，由于其產(chǎn)生原因主要與倉儲條件有關(guān)，隨著陽性檢出率的下降，也反映出飼料企業(yè)在原料選購與貯存過程中對小麥質(zhì)量監(jiān)控的重視程度。而嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素多在田間產(chǎn)生，所以規(guī)避小麥原料這幾種霉菌毒素主要應(yīng)該從小麥產(chǎn)地及其生長收獲期氣候情況多做考慮。而我們在配料過程中所使用的麩皮水分含量高、儲存時間長、源自赤霉病爆發(fā)區(qū)，此時則更加需要注意嘔吐毒素及煙曲霉毒素的污染水平。

　　當(dāng)匯總今年上半年小麥、麥麩、次粉等檢測數(shù)據(jù)時不難發(fā)現(xiàn)，本季此類原料中特別值得關(guān)注的霉菌毒素基本上只有一種即嘔吐毒素，間雜少量煙曲霉毒素。與玉米中普遍的玉米赤霉烯酮污染不同，小麥中玉米赤霉烯酮污染風(fēng)險暫無需考慮。見表1。
   
      

黃曲霉毒B1	玉米赤霉酮	嘔吐毒素	赭曲霉毒A	煙曲霉毒B1+B2
樣品數(shù)	33	33	133	46	22
陽性樣品數(shù)	0	0	78	0	7
陽性檢出率	0	0	58.6%	0	31.8%
污染最高值	6.76	60.21	21060	10.14	3160
陽性平均值	——	——	3450	——	1930

　　從本次小麥抽檢區(qū)域來說，大致呈現(xiàn)由南向北嘔吐毒素成逐步遞減趨勢。其中華南部分地區(qū)如四川、湖北送檢小麥樣品呈現(xiàn)高陽性率及高污染水平的規(guī)律，安徽、河南次之，以河北、沈陽污染水平相對較輕，但在評估飼料中霉菌毒素含量以及對畜禽的危害程度時，嘔吐毒素時仍是必須考慮的因素之一。數(shù)據(jù)見表2。

表2. 2012年夏季新小麥嘔吐毒素主要污染區(qū)域情況(單位，ppb)

	四川	安徽	湖北	河南	河北	沈陽
樣品數(shù)	7	20	30	44	15	4
陽性樣品數(shù)	6	15	28	22	4	1
陽性檢率	85.7%	75.0%	93.3%	50.0%	26.7%	25%
污染最高值	3530	5930	21060	4980	3660	1180

來源：普愛集團(tuán)

43066430

飼料的霉變及毒素問題是最大的問題，聽說以前的高熱病就是由他導(dǎo)致的。

lgch

yihouxiaomaiyedeizhuyile
以后小麥也得注意了。

lyl

很有價值的資料啊，小麥霉變也要多關(guān)注下。