關于棉粕蛋白溶解度（PS）判斷棉粕品質問題

卜動我心 · 發表于 2013-3-5 16:46:47

求教各位博士：為什么棉粕的蛋白溶解度對于判斷棉粕品質參考價值不大？有多家公司都是定的50-70的，但可能目前多數公司都是只做參考了。有沒有具體的原因分析啊，求賜教。。。。:handshake。

卜動我心 · 發表于 2013-3-5 17:24:58

頂起啊。。敬愛的王博士在哪里{:5_298:}，各位大神在哪里{:5_297:}

卜動我心 · 發表于 2013-3-7 13:52:10

頂起啊沒人知道么，，，，，，，

卜動我心 · 發表于 2013-3-8 16:29:46

=。= 來個大神指導一下啦

我畜牧 · 發表于 2013-3-11 13:14:04

幫你頂一下

山中的漫游者 · 發表于 2013-3-11 20:22:36

對實驗室分析，我不內行，常規的，用氫氧化鉀溶解度測量，棉粕的數值都很低，不好區分質量差異。:handshake

卜動我心 · 發表于 2013-3-29 14:20:00

山中的漫游者發表于 2013-3-11 20:22
對實驗室分析，我不內行，常規的，用氫氧化鉀溶解度測量，棉粕的數值都很低，不好區分質量差異。

也就是說常規氫氧化鉀測得比正常值偏低咯，謝謝啦王博士{:5_298:}

wuhong112 · 發表于 2013-4-7 14:32:57

卜動我心發表于 2013-3-29 14:20
也就是說常規氫氧化鉀測得比正常值偏低咯，謝謝啦王博士

影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？過低是什么原因？過高是什么原因。

卜動我心 · 發表于 2013-4-7 15:54:34

wuhong112 發表于 2013-4-7 14:32
影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？過低是什么原因？過高是什么原因。

理論來說，溶解度的高低跟蛋白質發生美拉德反應的程度相關，棉菜粕煉油的時候，蒸炒/浸提/干燥溫度過高會導致蛋白溶解度降低，由于棉粕含有棉酚，也會結合lys等氨基酸，影響溶解度。

wuhong112 · 發表于 2013-7-30 15:33:58

卜動我心發表于 2013-4-7 15:54
理論來說，溶解度的高低跟蛋白質發生美拉德反應的程度相關，棉菜粕煉油的時候，蒸炒/浸提/干燥溫度過高會 ...

這個知道，只是太高很難理解