食品安全檢查“神出鬼沒打游擊”

冬天的太陽1

　　為切實保障兩會、春節期間的餐飲服務食品安全，呼和浩特市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展為期2個月的餐飲服務食品安全專項檢查行動。

　　每逢重大節假日，很多地方都要開展食品安全檢查專項行動，保障廣大百姓吃得安心、吃得舒心，這是一項民生行動。然而，筆者認為，食品安全檢查更應該貫穿在平時的日常生活中，檢查食品安全應當“神出鬼沒”。

　　商家都很精明，早已習慣了專項檢查，早已摸透了檢查人員的慣用手法。一些沒有流動道德血液的商家，有的當時主動配合，但一過專項檢查時間又露出猙獰面目;有的陽奉陰違，總是想方設法規避檢查風險;有的甚至頂風作案，認為最危險的時候、最危險的地方最安全。

　　不管你信與不信，坊間都有“誠信嚴重缺失，道德嚴重滑坡”這種說法，食品安全領域尤甚，不僅讓人不敢隨意“張口”，而且讓人時時處處發問：我們吃的東西還有安全的嗎?以至前段時間出現一個冷幽默——中國女排連打敗仗，理由居然是怕豬肉不安全，3個星期沒吃葷。

　　2012年發布的《國務院關于加強食品安全工作的決定》明確指出：力爭用3年左右的時間，使我國食品安全突出問題得到有效解決;用5年左右的時間，使食品安全總體水平得到較大幅度提高。要實現這個目標，不能靠專項檢查，相關部門也沒有這么多時間搞專項檢查。對于誠信商家，檢查不檢查都會一個樣;而對于黑心商家，他們不怕專項檢查，怕的是微服私訪和不定期檢查。

　　檢查與被檢查是一對矛盾，檢查者有政策，被檢查者肯定有對策。檢查者只有“神出鬼沒”，讓被檢查者摸不著頭腦，對檢查者心存敬畏，時時繃緊食品安全這根弦，并逐漸養成誠實經營、遵紀守法的好習慣，食品安全問題才能得到根本好轉。如果只有專項檢查行動，行動一過，昧心商家肯定“吃屎狗離不了那條路”。

　　來源：養豬信息網

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