小麥替代玉米的發(fā)展概況

冬天的太陽1 · 發(fā)表于 2013-1-11 10:17:11

　　在這個科技是第一生產(chǎn)力的時代，通過技術不斷創(chuàng)新來提高經(jīng)濟效益是飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的生存發(fā)展之道。在當下飼料成本不斷增加的趨勢下，發(fā)展低價原料替代高價原料的相關技術，減少對傳統(tǒng)原料玉米、豆粕、魚粉的依賴，是動物營養(yǎng)學家和飼料配方師越來越重視的研究課題。在飼料行業(yè)科研工作者和技術人員努力的積累下，替代原料和替代技術也有了長足的拓展和進步，取得了很多突破性的成果，其中最顯著的成績就是小麥代替玉米技術的成功應用和推廣。中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)將對其進行調(diào)查、整理和分析，希望能夠給行業(yè)內(nèi)人士在進行原料選擇和配方調(diào)整的工作中提供一定的參考。

　　從中國飼料工業(yè)發(fā)展開始，玉米就是飼料主要原料，尤其是養(yǎng)豬生產(chǎn)中玉米用量高達60—70%。在我國玉米用做主要飼料原料有其歷史淵源，由于國內(nèi)最初廣泛使用的飼料標準是仿照美國NRC標準制作的，而美國飼料標準是以玉米豆粕為基礎日糧，這樣國內(nèi)最初就形成玉米-豆粕 “黃金組合”的固定模式，玉米被用來做飼料就得到普遍認可。到了2000年以后，隨著玉米在乙醇和飼料及深加工等工業(yè)生產(chǎn)中應用的增多，玉米供應日趨緊張，不僅滿足不了畜牧業(yè)對飼料的需要，而且已經(jīng)成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，開發(fā)新的能量飼料原料是發(fā)展畜牧業(yè)的重要問題之一。在玉米價格不斷攀升、飼料成本不斷加大的壓力之下，大家開始轉(zhuǎn)化思維，積極尋找玉米的替代原料，經(jīng)過多年的實踐，小麥、副標粉、木薯粉、次粉、米糠等替代品被挖掘出來，而其中使用最多最廣泛的是小麥。

　　早在十年前歐洲國家已經(jīng)將小麥大量應用于飼料配方中。我國在最近十年里，由于小麥產(chǎn)量不斷提高，有些小麥主產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了積壓局面，造成小麥價格在一段時間內(nèi)低于玉米價格的現(xiàn)象，這為小麥大量用作畜禽飼料提供了價格優(yōu)勢，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場開始嘗試在飼料中加入小麥來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的能量飼料玉米。小麥價格雖然比玉米低廉，但是由于與玉米營養(yǎng)成分的差異和抗營養(yǎng)因子等諸多問題的存在，大量替代后的應用效果難以達到原玉米飼糧的標準。

　　如何更加合理使用小麥成為了國內(nèi)動物營養(yǎng)與飼料科學領域的研究熱點，這就促進了一系列用來修正替代品不足之處的技術發(fā)展，其中包括酶制劑技術、微生態(tài)制劑技術和加工工藝等。從2000年開始到現(xiàn)在，經(jīng)過十多年技術發(fā)展的推動，各種以提高小麥飼用價值為目的的添加劑和制粒工藝取得很大的發(fā)展。小麥替代玉米的應用已經(jīng)基本成熟，替代配方日臻完善，替代后日糧營養(yǎng)水平已經(jīng)完全可以滿足需求。現(xiàn)在使用小麥替代玉米的日糧，不僅不會對畜禽的生產(chǎn)性能造成負面影響，而且能降低飼料成本、提高養(yǎng)殖效益。小麥替代玉米已經(jīng)成為玉米價格過高時，配方師進行飼料配方調(diào)整時最常使用的方法。

　　剛剛過去的2012年，是國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)高增長的年份，生豬和蛋雞都迎來了存欄高峰期。從年初開始玉米價格逐漸上漲，這種漲勢一直持續(xù)到十月，由于價格優(yōu)勢，小麥對玉米的替代又出現(xiàn)一次漲潮，這種趨勢在玉米運費成本高昂的南方飼料企業(yè)中體現(xiàn)得更加明顯。

　　來源：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)