壽光中聯(lián)關(guān)于霉菌毒素的研究實(shí)驗(yàn)報告

中聯(lián)蒙脫石 · 發(fā)表于 2012-10-17 16:39:56

本帖最后由中聯(lián)蒙脫石于 2012-10-17 16:44 編輯

壽光中聯(lián)關(guān)于霉菌毒素的研究實(shí)驗(yàn)報告

近幾年，隨著國內(nèi)食品衛(wèi)生安全事件曝光率的提升，全社會對此也越來越關(guān)注。而霉菌毒素對農(nóng)作物的污染給食品工業(yè)、飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)也帶來了一系列的問題。那么霉菌毒素究竟從何而來？究竟會對人及動物造成怎樣的影響？又該如何避免霉菌毒素的污染超標(biāo)問題？對此，壽光中聯(lián)精細(xì)蒙脫石有限公司做了專業(yè)詳細(xì)的研究實(shí)驗(yàn)。

一、霉菌毒素的來源及分布

霉菌毒素是在霉菌生長過程中產(chǎn)生的有毒次級代謝物化合物，而其對農(nóng)作物的污染通常是一個具有連續(xù)效應(yīng)的過程，開始于田間，隨后在收獲、干燥和儲藏過程中逐步增加。因此，也可將霉菌毒素分為儲藏霉菌和田間霉菌兩大類。當(dāng)谷物感染到霉菌毒素時，由于各種霉菌間可能的相互作用谷物可能受到多種霉菌感染。

霉菌毒素對農(nóng)作物的污染給食品工業(yè)、飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來了一系列不容忽視的問題。據(jù)統(tǒng)計，全世界約有25%的農(nóng)作物受到霉菌毒素的污染，平均有2%的糧食由于霉變而不能食用。

我國地域廣闊，其中大部分地區(qū)氣候溫和，降雨量多，特別是夏秋季節(jié)的雨季持續(xù)時間長，空氣潮濕，十分有利于霉菌的生長，因此，我國也深受霉菌毒素的污染危害。

以下為霉菌毒素對部分農(nóng)作物的污染圖片：

在各種食品與飼料中廣泛存在和危害最大的霉菌毒素一般認(rèn)為有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及T-2毒素、嘔吐毒素等。

二、常見霉菌毒素的危害

（一）黃曲霉毒素

黃曲霉毒素作用的靶器官是肝臟，短時間內(nèi)攝入大量的黃曲霉毒素，會迅速造成肝細(xì)胞變性、壞死、出血及膽管增生，此病通常與嚴(yán)重受黃曲霉毒素的污染的糧食特別是玉米有關(guān)，給動物喂食含黃曲霉毒素的日糧之后豬群會出現(xiàn)精神沉悶、厭食、體重降低、肝臟中毒等癥狀；雞群則出現(xiàn)精神沉郁、翅下垂、羽毛松亂、產(chǎn)蛋量降低等癥狀；乳牛群長期采食黃曲霉毒素超標(biāo)的飼料，會出現(xiàn)嚴(yán)重的健康問題，癥狀包括腹瀉、急性乳房炎、呼吸系統(tǒng)失調(diào)、直腸脫垂等。乳牛黃曲霉毒素中毒的另一個特點(diǎn)是黃曲霉毒素B1羥化為黃曲霉毒素M1和黃曲霉毒素M2后分泌在牛乳中，危害犢牛，也危及人類健康。

黃曲霉毒素對各年齡段的家畜都有影響，一般情況下，動物年齡越小敏感性越高，懷孕母畜比未懷孕母畜更敏感，營養(yǎng)狀況越差越容易發(fā)病。

以下為黃曲霉毒素對動物危害的圖片：

（二）赭曲霉毒素

赭曲霉毒素作用的靶器官是腎臟，劑量大時也會出現(xiàn)肝臟病變，其中以豬和禽類的敏感性最高。赭曲霉毒素有A、B兩種類型，赭曲霉毒素A具有烈性的腎臟毒和肝臟毒，此外，赭曲霉毒素還有致癌、致畸和致突變性，因此，對人體健康和畜牧業(yè)的發(fā)展都有很大的危害。日糧赭曲霉毒素的含量為1mg/kg左右時，家禽產(chǎn)蛋量下降；超過5mg/kg時便會損壞肝臟組織和腸道；大于5~10mg/kg時除了腎臟受到損害意外，還表現(xiàn)為腸炎、淋巴組織壞死和脂肪肝。豬中毒時，表現(xiàn)為腎臟附近疼痛、過度飲水、精神抑郁、持續(xù)排尿和采食量下降等癥狀；蛋雞赭曲霉毒素中毒時會大大降低蛋殼品質(zhì)，增加血斑蛋和肉斑蛋的百分比。

動物赭曲霉毒素中毒的常見病變是腎小管上皮損傷和腸道淋巴腺體壞死，禽類法氏囊和腸道淋巴組織損傷，抗體產(chǎn)量降低，影響體液免疫，引起細(xì)胞免疫能力下降。

以下為赭曲霉毒素對動物危害的圖片：

（三）玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，具有類雌激素作用，主要影響泌尿生殖系統(tǒng)。豬最容易受到玉米赤霉烯酮的影響，且雌性比雄性的敏感度更高。玉米赤霉烯酮對牛、家禽也有不同程度的影響，絕大多數(shù)玉米赤霉烯酮中毒都是由于動物采食受玉米赤霉烯酮污染的飼料所致。對于雌性動物，玉米赤霉烯酮會造成乳腺腫脹、陰戶和陰道水腫，陰道和直腸脫垂，子宮卵巢萎縮，窩產(chǎn)仔數(shù)減少、流產(chǎn)以及不孕等癥狀。此外，玉米赤霉烯酮還可以透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，因此，玉米赤霉烯酮不僅對母畜而且對其后代也有影響。對于雄性動物則會造成乳腺腫脹，包皮水腫，睪丸萎縮及精液質(zhì)量下降。

玉米赤霉烯酮不溶于水，溶于堿性水溶液，是一種能引起雌性動物發(fā)情的毒素，雌性動物采食含有這種毒素的飼料后會出現(xiàn)發(fā)情綜合癥。

以下為玉米赤霉烯酮對動物危害的圖片：

（四）T-2毒素、嘔吐毒素

T-2毒素有較強(qiáng)的細(xì)胞毒性，還會抑制白細(xì)胞生成，從而影響機(jī)體免疫機(jī)能。主要臨床癥狀表現(xiàn)為皮膚糜爛脫落、厭食、嘔吐、血痢、胃腸道黏膜壞死等癥狀。T-2毒素中毒癥狀與黃曲霉毒素中毒癥狀相似，但胃黏膜和皮膚脫落是T-2毒素所特有的。

嘔吐毒素主要對生長迅速的組織（如皮膚和粘膜）及免疫器官產(chǎn)生影響，可減少巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和紅細(xì)胞的數(shù)量，降低機(jī)體免疫能力，造成動物免疫力低下。臨床癥狀主要表現(xiàn)為拒食、嘔吐、腹瀉、母豬群受孕率低、流產(chǎn)、產(chǎn)仔數(shù)減少。

以下為T-2毒素和嘔吐毒素對動物危害的圖片：

三、霉菌毒素常用的脫毒方法

（一）物理脫毒法

物理脫毒物理方法包括：熱處理、微波、射線、紫外線、水洗、脫胚處理（主要用于玉米的脫毒）。但是，物理部分脫毒法一般都適用于比較小規(guī)模霉菌污染，難以大批量實(shí)行，脫霉效果也不是很徹底。

（二）化學(xué)脫毒法

許多化學(xué)品具有降解黃曲霉毒素的能力，例如酸、堿、氧化物等。但是，他們要么成本太高，要么會產(chǎn)生有毒的副產(chǎn)物或者破壞營養(yǎng)物質(zhì)，而殘留在飼料中的化學(xué)藥品進(jìn)入動物體內(nèi)也可能會有副作用，影響動物健康。

（三）吸附劑吸附法

1.黏土類吸附劑類：

主要成分是氫氧化硅鋁酸鈉鈣。利用四面體層間多空結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，強(qiáng)吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素，強(qiáng)大的吸附力來自超大的表面積與靜電吸附。這種吸附的完全性由兩個因素決定，即黏土種類本身與霉菌毒素種類本身。含氫氧化硅鋁酸鈉鈣成分的黏土有如下種類：蒙脫石（具有可伸展的特性，吸附性能強(qiáng)升高嶺石；云母沒有可伸展特性，吸附性能弱）；綠坡縷石；海泡石等。現(xiàn)在市場份額最大的就是以蒙脫石為主要成分的脫霉劑。

蒙脫石又名微晶高嶺石，是一種層狀結(jié)構(gòu)、片狀結(jié)晶的硅酸鹽粘土礦。蒙脫石是天然的層狀硅酸鹽納米材料，每層厚度僅1 nm，顆粒細(xì)小，比表面積巨大，每立方毫米(半個米粒)能容納三千億個顆粒，每克粉劑就能覆蓋110平米的籃球場大小的消化道表面，可加強(qiáng)黏膜屏障的作用；加上蒙脫石的不均勻電荷特性，基本層中帶負(fù)電，層間帶正電，使得蒙脫石具有強(qiáng)大的靜電吸附能力，可吸附固定抑制多種病毒、病菌及其所產(chǎn)生的毒素，平衡正常菌群，提高消化道的免疫功能。蒙脫石具有黏塑性，層與層之間可以滑動打開，在消化道延展，層與層之間并不散亂分離，從而形成連續(xù)保護(hù)膜。蒙脫石本身具有極強(qiáng)的吸附力，強(qiáng)勁的脫霉脫菌因子，可以有效清除飼料中的多種有害霉菌毒素，清除毒素對動物機(jī)體的損害，對黃曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮毒素、嘔吐毒素、T2毒素等霉菌毒素有有極強(qiáng)的吸附、固定、抑制作用。

2.酵母細(xì)胞壁類：

利用酵母細(xì)胞壁內(nèi)的葡萄糖甘露聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與同樣屬于有機(jī)類的霉菌毒素的親和性，吸附霉菌毒素。類似與肥皂去油污的，為表面親和吸附。

3.酶解去毒劑類:

首先，酶的作用是專一性的，它具有高度的選擇性　但正是由于它的專一性特（一種酶只能處理一種霉菌毒素），這就使酶的使用大大受限；目前還沒有證據(jù)證明酶解法可以解決所有的霉菌毒素的毒性；

其次，酶對飼料加工過程中的高溫十分敏感，極易失活；

再次，胃腸道的溫度與復(fù)雜的環(huán)境，包括變化的PH值，是否適合該種酶的作用條件；

最后，酶解后的次級產(chǎn)物是否能保證沒有毒性，有待于研究。

4.中草藥類：

其產(chǎn)品的作用機(jī)理主要在于試圖提高肝臟本身對毒素的解毒能力上。但是中草藥類吸附劑現(xiàn)在也有兩點(diǎn)不足：

〈1〉中草藥對霉菌毒素的解毒原理目前還不清楚，而且霉菌毒素比較穩(wěn)定，并不容易被破壞，脫霉除菌的效果不能確定。　　

〈2〉一般中草藥類的脫霉劑都聲稱在肝臟能幫助解毒，其實(shí)霉菌毒素從腸道轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟的過程中，就是其破壞的一個過程。為何要等它被吸收之后再做處理，而不在被吸收進(jìn)血液進(jìn)入肝臟之前就處理它，將霉菌毒素吸附而直接排除體外呢？

四、中聯(lián)蒙脫石對霉菌毒素的研究實(shí)驗(yàn)

壽光中聯(lián)精細(xì)蒙脫石有限公司是一家擁有10年專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的蒙脫石廠家，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)。為了更進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精的進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，中聯(lián)公司專門成立了自己的養(yǎng)殖試驗(yàn)基地，進(jìn)行臨床對比試驗(yàn)，以下為近期在清水豬場、偉建雞場、昊升養(yǎng)牛場、信合獺兔養(yǎng)殖場進(jìn)行對比的試驗(yàn)數(shù)據(jù)：

對比實(shí)驗(yàn)一：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜Ω鞣N霉菌毒素的吸附和脫除能力

實(shí)驗(yàn)過程：取適量發(fā)霉的飼料進(jìn)行檢測，分別記錄下加入蒙脫石前后飼料中各種霉菌毒素的含量

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

霉菌毒素名稱	飼料標(biāo)準(zhǔn)范圍含量（μg/kg）	使用蒙脫石之前含量（μg/kg）	使用蒙脫石一個月后含量（μg/kg）	降低量
黃曲霉毒素	≤50	203	2	99.01%
赭曲霉毒素	≤100	258	9	96.51%
玉米赤霉烯酮	≤500	856	45	94.74%
T-2毒素	≤1000	1530	125	91.83%

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石具有極強(qiáng)的吸附力，強(qiáng)勁的脫霉脫菌因子，可以有效清除飼料中的多種有害霉菌毒素，清除毒素對動物機(jī)體的損害，使發(fā)霉飼料中霉菌毒素的含量符合國家飼料標(biāo)準(zhǔn)，是一種綠色環(huán)保的優(yōu)質(zhì)脫霉劑。

對比實(shí)驗(yàn)二：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜δ肛i及仔豬基礎(chǔ)健康狀況的作用及影響

實(shí)驗(yàn)過程：分別記錄下加入蒙脫石前后母豬和仔豬的健康狀況數(shù)據(jù)

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

	母豬流產(chǎn)率	母豬假發(fā)情率	平均產(chǎn)仔數(shù)量	仔豬死亡率	仔豬拉稀率
使用蒙脫石前	4%	10%	9	12%	15%
使用蒙脫石后	0.5%	1%	12	3%	4%

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石可以有效的改善和治療母豬的假發(fā)情、不發(fā)情、流產(chǎn)、死胎等病癥，提高母豬的繁育能力，提升產(chǎn)仔率，對母豬的健康有很好的保健作用。另外，中聯(lián)蒙脫石可以修復(fù)和保護(hù)豬的胃腸粘膜，減少仔豬因?yàn)閿嗄獭⑻鞖庾兓纫鸬膽?yīng)激反應(yīng)，有效治療仔豬腹瀉、拉稀等腸道疾病，提升仔豬成活率，提升養(yǎng)殖效益。

對比實(shí)驗(yàn)三：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜Ω麟A段豬的采食量、增重、料價比的影響

實(shí)驗(yàn)過程：分別記錄下加入蒙脫石前后豬的數(shù)據(jù)

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

表一：使用蒙脫石前數(shù)據(jù)

階段（天）	體重（kg）	日增重（g）	采食量（g/日）	料重比
24-36	6.5-9	212	286	1.35
37-56	9-18	406	698	1.72
57-88	18-37	581	1167	2.01
89-124	37-60	642	1617	2.52
124-158	60-84	684	2387	3.49

表二：使用蒙脫石后數(shù)據(jù)

階段（天）	體重（kg）	日增重（g）	采食量（g/日）	料重比
24-36	6.5-10	275	330	1.2
37-56	10-20	482	743	1.54
57-88	20-40	683	1263	1.85
89-124	40-70	791	1649	2.08
124-158	70-90	797	2412	3.03

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石可以有效的提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低同階段的料重比，提高豬的采食量，增加豬的日增重，對動物的促生長具有很高的價值。從數(shù)據(jù)上可以看出，中聯(lián)公司生產(chǎn)的高純度蒙脫石，絕不影響動物的適口性，能夠增強(qiáng)豬的食欲，提高養(yǎng)殖效益。

對比實(shí)驗(yàn)四：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜﹄u群基礎(chǔ)健康狀況的影響作用

實(shí)驗(yàn)過程：分別記錄下加入蒙脫石前后雞群的數(shù)據(jù)

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

	肉雞出欄肉料比	雞群拉稀率	雞群死亡率	雞群腸道疾病發(fā)病率	高峰期產(chǎn)蛋率	畸形蛋出現(xiàn)率
使用蒙脫石前	2.04	15%	7%	18%	86%	8%
使用蒙脫石后	1.5	7%	2.5%	5%	95%	1%

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石可以有效地治療雞群腹瀉、拉稀等病癥，修復(fù)和保護(hù)雞群的胃腸粘膜，減少腸道疾病的發(fā)生，降低雞群的死亡率。從數(shù)據(jù)上還可以看出，對于肉食雞，中聯(lián)蒙脫石可以提高飼料報酬率，提高雞群采食量，提升雞群整體增重率。對于蛋雞群，中聯(lián)蒙脫石可以提高產(chǎn)蛋率，減少畸形蛋、軟皮蛋、薄殼蛋的出現(xiàn)，提升蛋殼質(zhì)量。

對比實(shí)驗(yàn)五：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜εＨ夯A(chǔ)健康狀況的影響作用

實(shí)驗(yàn)過程：分別記錄下加入蒙脫石前后牛群的數(shù)據(jù)

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

	母牛平均妊娠率	母牛平均流產(chǎn)率	奶牛拉稀率	日平均產(chǎn)奶量/kg	原奶黃曲霉毒素M1含量（μg/kg）
使用蒙脫石前	64%	10%	15%	25	0.7
使用蒙脫石后	87%	3%	8%	40	0.1

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石可以有效改善牛的繁殖力，大大減少假發(fā)情、不發(fā)情、流產(chǎn)、死胎現(xiàn)象的發(fā)生，提升奶牛的泌乳率和產(chǎn)奶率，降低原奶中黃曲霉毒素的含量，大大提升奶源品質(zhì)。

對比實(shí)驗(yàn)六：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模好擅撌瘜ν萌夯A(chǔ)健康狀況的影響作用

實(shí)驗(yàn)過程：分別記錄下加入蒙脫石前后兔群的數(shù)據(jù)

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：見下表

	每胎平均產(chǎn)仔數(shù)量（只）	仔兔成活率	獺兔拉稀情況	腸道疾病死亡情況
使用蒙脫石前	6	85%	15%	10%
使用蒙脫石后	11	97%	4%	2%

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：中聯(lián)蒙脫石可以有效提高兔群的繁殖能力，治療兔群腹瀉、拉稀等腸道疾病，降低兔群腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，提升仔兔的成活率，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

從以上數(shù)據(jù)顯示蒙脫石不僅對飼料中霉菌毒素有較強(qiáng)的吸附和脫除能力，而且長期添加也會對畜禽的日常健康有保健作用，特別是由于霉菌毒素中毒引起的各類病癥有明顯的改善和治療。在實(shí)驗(yàn)過程中使用蒙脫石組明顯比未使用蒙脫石組的抗病能力強(qiáng)，生長速度快，腹瀉、厭食、嘔吐等癥狀得到控制，假發(fā)情、不發(fā)情，流產(chǎn)，死胎現(xiàn)象也極少出現(xiàn)，動物免疫力大大增強(qiáng)，因霉菌毒素引起的死亡數(shù)量減少。另外，中聯(lián)蒙脫石因其純度高，吸附力強(qiáng)，分散性好等優(yōu)點(diǎn)，不影響動物的適口性，提升畜禽的采食量，仔畜成活率明顯提高。

壽光中聯(lián)精細(xì)蒙脫石有限公司專業(yè)致力于高純度蒙脫石的生產(chǎn)和研發(fā)，秉承著“創(chuàng)造動物福利，引領(lǐng)健康未來”的理念，為建設(shè)現(xiàn)代綠色畜牧貢獻(xiàn)自己的力量！