關于油糠

carlpoon · 發表于 2012-10-16 09:46:47

油糠、玉糠還有米糠是不是同一樣東西來的？請問如何挑選和品控？？

荒漠依米 · 發表于 2012-10-16 09:46:48

米糠是指大米或小米經過脫皮除米外的粗細糠的混合物,質地教粗,營養較差,且不容易消化吸收,但是價格低,而油糠指大米或小米經過脫皮除米外再經過加工把米的外客脫去剩余外殼和米粒中間的很薄的內皮,具有很好的營養價值,含油脂蛋白維生素都很高,是麥麩的替代物,有些營養成分比麥麩的營養還高.

行言 · 發表于 2012-10-16 10:27:07

主要檢驗酸價。嚴格控制水分，水分高，容易變質。還要看是否參假。

小農民 · 發表于 2012-10-17 09:14:11

一般的時候米糠=油糠米糠是學名，油糠是地方名稱？四川人就喜歡叫洗米糠吧。

love瑞 · 發表于 2012-10-21 08:50:31

我碰到過油糠摻有石粉的現象,在陽光折射下有光點,另外用稀鹽酸滴入有氣泡產生,摻得越多氣泡越多

lmstdd · 發表于 2012-10-25 07:31:10

板凳的話是合理的解釋！

511495471 · 發表于 2012-10-25 13:44:31

主要看其新鮮度，脂肪含量，稻殼含量的多少，一般蛋白12以上就是不錯了，脂肪一般16吧

gliang521 · 發表于 2012-10-26 00:30:31

冬天來了，要考慮米糠了，就是貴了點。

glyfyzy666666 · 發表于 2012-10-27 21:45:12

摻假太多、有人單做米糠都能發家

萬興男 · 發表于 2012-11-6 12:44:15

做下稻殼的含量