冬天快來了，該用什么設備來加熱油脂？

lglucky · 發表于 2012-9-15 09:47:44

做濃縮料需要添加大豆油和椰子油，椰子油26度就開始凝固，為了確保正常使用，請問該用什么設備來加熱呢？怎樣做才能達到良好的添加效果呢？

曹明松 · 發表于 2012-9-16 09:33:49

用水浴加熱，效果應該會很好

jiang680521 · 發表于 2012-9-16 10:16:46

放進鍋爐回水池就行

lglucky · 發表于 2012-9-16 19:14:22

jiang680521 發表于 2012-9-16 10:16
放進鍋爐回水池就行

問題是沒有鍋爐呀

老江湖139 · 發表于 2012-9-20 09:30:20

先加熱，在放入帶有保溫設施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

lglucky · 發表于 2012-9-21 08:05:11

老江湖139 發表于 2012-9-20 09:30
先加熱，在放入帶有保溫設施的液體罐中，可以一直存放、使用二不誤

帶有保溫設施的液體罐，你現成的產品嗎，保溫多少度？麻煩介紹下

老江湖139 · 發表于 2012-9-21 09:33:30

一般是根據你使用的油脂情況來定。比如說，你所使用的椰子油，在26度就凝固了，你的保存溫度至少要在30度以上，冬季使用溫度（日用罐中的溫度）應該在45－50度以上，否則會發生料中結團現象

方振眉 · 發表于 2012-9-21 14:23:57

如果有條件可以使用蒸汽盤管加熱，管路使用套管。或者使用電加熱帶。根據各個場子的不同情況制定方案

我是子淼 · 發表于 2012-9-21 15:31:23

我公司去年使用的就是加熱管，就是插進油內加熱的那種，不好用。今年會用鍋爐的回水了。

lglucky · 發表于 2012-9-22 07:46:00

加熱管是特別容易壞，而且還不安全。